圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。1 q$ m; u, y) A/ Q5 m. C
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。www2.tvboxnow.com9 n/ e. i( ?- N& x. [% Q* F! G
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
# U* m; d1 ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' k3 p7 A) r3 r( S●圓糯米量米杯2杯
# M- n9 T4 z9 ^. n3 Ewww2.tvboxnow.com●細砂糖80克 www2.tvboxnow.com" _/ i" ~* x( r% b* d9 T
●洛神花切末80克 www2.tvboxnow.com/ V) Q* h2 @9 L) @1 T0 P6 o
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# ~7 c0 V2 o8 ?2 B
4 V) T" B% Z) A% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： ) v; e; U, \( [# \! P0 P% b: g$ u
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。- o M! e( ?0 ` n% O
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
% X+ |& }. W1 E) K# x3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
* `+ V$ D$ w' ]6 Y公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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