一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
. x1 }7 @ H, }) T8 O公仔箱論壇4 e8 y/ o6 |0 N, L# y, u
' |$ s8 a# v* \& S# o" h- b# X
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：公仔箱論壇* l; q, q# r J6 H* h& ?
www2.tvboxnow.com, o% k6 q6 ]3 Q3 _$ j7 u [. Z
❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
- [- A# L4 t" M+ u$ n& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g9 a9 l% G) S/ r7 ^5 Jwww2.tvboxnow.com❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
9 J# z' S( ?, j1 y" M) [, x! t2 T9 G
! Z' j1 Z+ S5 p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以水果是鹼性的。
: M h+ h a. H$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, o' Q5 z7 v; j" b
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。
- _$ j: X2 w$ i! f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 }) Z4 N) Q/ ?" Jwww2.tvboxnow.com我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
+ n2 ~4 q% ~3 y& q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y9 G$ a/ y3 y# ~- Z9 B0 ]相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 Y) U& r L g; N
www2.tvboxnow.com1 ^8 o0 R3 u# J5 v
* m1 h1 {$ L. S; \7 [問1：水果有益身體健康，多多益善？! ~, i- W+ D3 Z, {: j4 H( t l
( ~8 n7 l; e. Y& G7 `tvb now,tvbnow,bttvb吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。+ \0 h) y4 m" }$ s
公仔箱論壇9 T9 p N( l$ X& C: S5 J
❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。www2.tvboxnow.com1 u. q; y) Q6 h: {) s
2 R% ^( o+ k6 B; G. j
❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
2 Q- _! b! h6 H/ a* l1 T' _0 iwww2.tvboxnow.com2 c$ b0 B0 h- s) \
❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
# y' |9 e" }! r: c& Q7 e2 g公仔箱論壇
- K4 L, x$ j5 ^9 ^ A1 t$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
+ o8 F4 d6 q$ a& y% J
, a" X+ y! Q5 K% v# W1 d（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ R% Q1 e6 i% [
& v5 S; P2 @, @! I$ `) D4 v公仔箱論壇（C）桃子，多食令人有熱。www2.tvboxnow.com0 c2 d. f4 K w. }! Y
( n. t7 `( y0 M/ E) J0 @1 Ewww2.tvboxnow.com（D）李子，多食損傷脾胃。
$ V% W8 M* s0 l! y" V4 C公仔箱論壇公仔箱論壇9 e; U% v! L( F: x5 u a, D
❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
- A+ m2 K. q2 }" S% d+ c5 d
+ b! }% ^) B; Q9 y公仔箱論壇❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
2 x( D, J3 _5 V4 Q7 b公仔箱論壇0 ] o* V$ p2 i: t" g: W
問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
9 h( @0 R8 s, O0 K. Z4 \; q0 n$ @- E* @8 Q; m
水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
9 {$ ]8 I0 H( P3 v4 i O8 E
2 A) J" d; l! R: K公仔箱論壇❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高116 [8 Z6 _) t$ |# a# h$ |
公仔箱論壇: t3 Q: Q7 |8 f; \. o
倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
0 y! _' g; u swww2.tvboxnow.com. i, `) E: q! G: V a( c6 \; z
❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
/ W! M% A6 u awww2.tvboxnow.com
8 d8 T- h# o3 V4 v. @. c白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
6 T+ L/ h* J8 u& q- f/ H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z% R2 W6 v0 L7 i
❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
5 A; R. I1 _$ u+ i4 j3 k公仔箱論壇公仔箱論壇0 z- ^# _+ y- \$ a- @
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 s# N4 O3 J: ]
, A. [+ r* C; X. r7 |0 T公仔箱論壇問3：火氣大的人不可以吃芒果？
3 x3 W4 F9 _4 N- ? X. ], R
+ h% ?- E9 E5 v' f" _3 J公仔箱論壇芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
1 U' d- ]8 S3 W; ^+ k# ?公仔箱論壇
$ b! @' t. a/ B, @/ j2 E* C7 y問4：蘋果能解放便祕之苦？
( a# B- V* Y# u- @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* b/ r/ s& D6 S _
蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
