本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇' Q2 j8 z0 X- h8 x& x
0 [1 e$ M% N: z# g* Z金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
3 K w7 D2 a' J8 b7 x* W7 c0 Xwww2.tvboxnow.com據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5 t/ i- k/ ?* u3 ~; c
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb: M, M' y. v6 G+ ~
一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ j2 x& _/ ^, }* j
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% i) L& c; F" y: ]4 j7 W% b公仔箱論壇材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。1 O( N, K+ r2 t0 W, J7 V
做法：公仔箱論壇 `9 c( U5 F; ]6 ~; h* V8 m
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
6 i# O1 S* F" S4 k! |2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
6 G: J. T$ D! ^' d7 l5 }5 t' qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。www2.tvboxnow.com0 {0 s6 t/ d, J. I+ ]0 E, ]/ V
' Z! T5 {. c+ B H0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。) Q) s3 @: i9 ?5 w. ~; z
二、金針酸湯肥牛
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1 G: a5 d9 ^: v. n1 A5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# f |! H% ` _
) }8 H9 q6 c; x5 H公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
6 k: ^4 K% K! D1 U# J, ~( C做法：
& ^+ W, h* L* n; e+ x4 |4 f1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。# t! `- a5 }* X6 C
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
9 V0 f, M+ ]: A4 b& ~5 n" J3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇" B( I' b" T" f+ V5 h# c
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 I2 v3 Y9 {! X
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 `. p: J) s: @& e% U
" I, p6 G8 N+ Z6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E3 T3 W! `: R( o2 |$ P
三、白灼金針菇
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: \8 q& B% }: C- M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
K5 ?' Z! H0 t I& }) N! D- {tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' @) b+ c; ?$ F% K1 A
1.金針菇洗淨切去根部。
, K5 Q1 a4 q9 J9 w# }2 twww2.tvboxnow.com2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。& i1 Q4 B7 U! C( W- F6 w1 ?" D
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) j+ f1 p# f( u
4.淋上醬油。公仔箱論壇7 ~$ T! Z, t2 } ^
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
1 Z( @8 x, B8 D( s8 o! [, H: ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 _; v9 M2 _8 K/ L4 C# ~tvb now,tvbnow,bttvb6.均勻的淋在金針菇上即可。6 J* e% h% ? T
四、粉絲金針菇
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3 Z) W4 @" V# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
& C$ u% E7 w2 `% E9 Z9 ^& r* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& B' W) Y" J2 Z- H4 J5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ X- F1 x$ ?; o8 a* m! z
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
8 p( E9 t6 M! Q, g3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb4 j* F( S% @' x7 T
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇( Z: {5 H* N& b; ?/ w' P' _
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇& S3 u" @9 z$ j: l& @4 n# U) l
7.加入兩大碗清水燒開。
7 ? _" { j$ S" w1 n+ h8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。6 n- d3 W) H' w1 n, N
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。) a: r$ S3 f" {0 ~# i
五、金針菇肥牛卷
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% |# Q9 D" e; @' j) z5 ]材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
- F8 l* J' m# A4 i8 v! ~- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb k3 R/ ?/ \5 z
1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 C5 z/ L2 G% }& @
2.金針菇去根浸泡洗淨。) Z& U& O& E, L, i+ }! O
0 }. b8 v2 I8 l# o+ V* rtvb now,tvbnow,bttvb3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。, Y( J0 L/ g# ^& }
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。7 s* [: x& [* C' T- U
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。www2.tvboxnow.com* E# t, u: ^7 F) T% ]6 @" [$ n( ?8 p+ B( r
6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ G" d, ^% X
六、青椒金針菇
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2 ^+ e* p" K8 K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 U3 G* c) O: M
做法：" q$ X: I/ q1 i# k
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
9 M" y( h h$ h! e9 H6 ?2.青椒切成絲。
6 F N0 ~; i7 }3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。/ }/ r; f0 D# R) F I1 H5 K& D$ d
4.金針菇鍋過油後盛出。; N( k$ ]. E' {8 D3 H
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。www2.tvboxnow.com, h2 J/ C1 E* e, Y) K5 B0 M
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
! T! c- E7 ^+ l1 {$ m% f& ?+ m7.加生抽炒。
& Z/ F7 t& K2 m% u: R2 btvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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