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[健康資訊] 生薑排骨湯、魚乾拌苦瓜 天熱降火氣


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6 w: d7 |/ {7 Y% U' w. D7 L3 O公仔箱論壇夏天天氣熱,有些人動不動就火氣大,衛福部豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,適合食用生薑排骨湯、魚乾拌苦瓜,前者清熱降火,適用於火氣大、疲倦、口乾等症狀;後者能清暑益氣、開胃進食,適用於火氣大、胃口差、口乾舌燥等症狀。公仔箱論壇7 O, i- J/ m0 R. G! T

. ]* E; k- B; k! R) _8 o2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑排骨湯需準備人參鬚1錢、石斛2錢、麥冬2錢、白朮2錢、排骨1斤、苦瓜1條、小魚乾1兩、鹽巴1小匙、生薑片少許。做法:把人參鬚、石斛、麥冬、白朮放到鍋內,加清水2杯用大火燒開後轉小火熬煮至剩1杯,過濾取湯汁。公仔箱論壇0 r2 E: |0 `7 v, `8 A: p5 L5 v
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排骨川燙、小魚乾用水泡軟後備用;苦瓜切小塊;把排骨、小魚乾、苦瓜、生薑片放到鍋中,倒入湯汁、清水4杯,放到電鍋蒸熟後灑點鹽巴調味即可。
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魚乾拌苦瓜需準備人參鬚2錢、麥冬2錢、五味子5分、苦瓜1條、小魚乾1兩、乾豆豉2大匙、鹽1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒、植物油適量。做法:把人參鬚、麥冬、五味子放到鍋內,加清水2杯用大火燒開後轉小火熬煮至剩1杯,過濾取湯汁備用。  D# j8 [8 y7 H0 Q7 ?

7 u% t7 }) u1 g) `6 \公仔箱論壇苦瓜去籽、洗淨、切小塊,用水泡去苦味,小魚用水泡軟,熱油鍋後放入大蒜、豆豉爆香,再放入苦瓜、小魚乾、鹽巴、砂糖後稍微炒一下,倒入湯汁燜煮15分鐘即可。
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