[香港] 百年麵家煮出香港情

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# t& y2 E* L, \5 N- G屹立中環九十載的民園麵家，盛載了老闆娘林笑珍的愛情、親情、人情，十一年前一場保育大牌檔運動，更令該老字號倍添香港情懷，可惜她和丈夫敵不過「歲月神偷」，近期預告即將結業退休，猶幸多名「白武士」聞言主動洽購，令她喜出望外：「香港人的保育意識、人情味挽救了民園，很感激！」公仔箱論壇4 e# l6 @8 ^/ q7 c1 O7 n: H

, V- \0 _# v2 A2 Q4 v六十八歲民園麵家老闆李健強，每日風雨不改煮牛腩、包水餃、弄炸醬、炆豬手，年輕五歲的李太林笑珍，每日也不停煮麵兼打理樓面，勞碌大半生。李太日前在廚房熱鍋旁笑言，經營麵家除了賺到兩餐，賺到金漆招牌，更賺到溫情、人情、香港情。" y  V" Y% _2 n7 N' o- [6 d; a3 G
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經營麵店享天倫樂www2.tvboxnow.com& X" v0 o6 _: R
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民園麵家的溫情，須由兩夫妻年輕時說起。李太說，小學畢業後輟學，待上世紀七十年代成年後，在工廠內從事製造雨傘工作時，經「媒人婆」介紹認識在民園當廚房師傅的丈夫，當時他說自十四歲起已當麵家學徒，「一邊送外賣、一邊學煮細蓉（雲吞麵）」，捱苦多年才成為師傅，因此感覺他忠厚踏實，可託付終身，不久他們開始約會，並於一九七六年結婚，開始夫唱婦隨，同往民園上班。5 I; w* V) _5 T" v- N" W
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死慳死捱多年，機會終於來臨，李太稱該大牌檔於八二年由鴨巴甸街搬往伊利近街，同年丈夫也入股民園，與接手亡父經營麵家的老闆黃光慶合作，並由她和丈夫全權打理麵家，朝夕均在麵店度過，與兩子一女共度的親子時間，也經常在大牌檔，「雖然忙個不停，但看到仔女快高長大，很開心！」
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麵家充斥家庭溫暖，也洋溢人情味兒，李太說有街坊三、四歲時由父母帶來吃麵，「筷子都未識拿」，其後一直光顧，直到結婚產子，現在三代同堂前來光顧，也有熟客天天吃一碗麵，見一次面，令她陪感親切，「快餐店很難會有這份關係、這種人情！」. n1 _& m* B7 Q4 S5 s# T) ]

2 Y* R7 O; n3 [0 e' Y7 Q近年港人對文化保育意識的覺醒，民園已被部分人視為本土民俗文化一部分，當二○○五年大牌檔持牌人黃光慶逝世後，牌照被當局自動吊銷，李氏夫婦面臨結業命運，事件觸發逾千市民簽名，要求政府保育碩果僅存的大牌檔，吸引國際傳媒爭相報道，政府及至○九年提出「活化中環」計劃，食環署終宣布將中環僅存的十個大牌檔全面保育，令民園在香港大牌檔歷史、民俗史上佔一席位，也令該老店滿溢香港情懷。
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& p; q' @3 H2 o. @0 ?$ c& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成功保育大牌檔公仔箱論壇9 {& T5 Y- l/ m" p; x2 @' S# K/ z- m

, F! C& y0 L( o' U/ e. s, X; d! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然保育抗爭成功，但民園因商業理由，○六年十二月已搬往原址對面鋪位，一直經營至今，李太稱近年市民對本土文化保育意識日益重視後，該店吸引了不少年輕人到場，品嘗老字號的味道，穿西裝的白領客人也增加不少，不少名人也專程前來，「周潤發最愛吃豉油炸醬撈粗（麵），前年來了四次；張衞健最孝順，經常帶母親來吃麵！」7 V9 g0 z* I( i" e+ r

, c8 q; e) H* \# |: e, J. ~8 C( ptvb now,tvbnow,bttvb歷經九十年，民園見證了大牌檔的風光和衰落，慶幸招牌依然響亮，但李氏夫婦因已屆退休年齡，早前宣布將於今年三月結業，幸有多名經營食肆的商人，看到有關報道後主動聯絡李太，當中一名經營茶餐廳的老闆，已三度前來洽購麵家，他表示收購麵家除了基於商業考慮，「都希望為保留這個招牌，不讓它成為集體回憶！」
* P8 [  K, j; n; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C& H1 b+ d, R. ?1 |2 k「白武士」出資營救
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對於多名「白武士」出資洽購，李太表示由衷感謝，她打算將麵家賣予最有能力的經營者，「希望民園麵家可跨越一世紀」，又準備在退休後與家人同往新加坡旅遊，其後每天會耍太極、照顧孫兒，並與友人共晉下午茶，品味悠閒，「人生無不散筵席，現在是時候唞唞了！」