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[健康資訊] 讓眼睛更健康 5大營養素別錯過

作者: 圖文提供/台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30   
* U( t1 y; h; y7 \: R9 g公仔箱論壇                                                    【華人健康網圖文提供/台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見,反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下,以下5種有助眼睛更健康的營養素,孩子都攝取到了嗎?
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營養素1/維生素Atvb now,tvbnow,bttvb  y, R2 @; D9 l9 D
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維生素A有助滋潤眼睛,預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用,能加倍維護眼睛的正常機能,富含於海鮮類食物中。
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4 w0 K3 J( v" M) I營養素2/維生素B群
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3 V7 C) S$ ?+ }能舒緩眼睛疲勞,是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。( t0 g2 `$ W+ Y6 n9 u6 y8 f
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要獲取有利視神經傳導的維生素B群,多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條;另外堅果,香菇,蛋黃等等食材,含量也很不差;蔬菜則要以少油快炒方式烹調,以免維生素B的流失。www2.tvboxnow.com( e6 q8 V* b2 x) i
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營養素3/維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb+ G: B& L  E6 ]8 F+ ^
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維生素C的作用在於預防老人眼部病變,例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能,對攝取肉食較多的現代孩子來說,也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處!」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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營養素4/葉黃素、玉米黃素、花青素www2.tvboxnow.com# n$ S9 J. w* [7 D) D
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抗氧化素對孩子眼睛的重要性,獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害,對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等,得到不錯的攝取。
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營養素5/Omega-3脂肪酸5 o  h! n* n7 t% T1 \; d5 `
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外,它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中,「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」tvb now,tvbnow,bttvb0 D- X9 q6 W- U0 z
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由於這類營養大多集中在深海魚類裡,如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題,「只要盡量避吃大型深海魚類,像是多選擇小型鯖魚(花飛)、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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4 r* b6 f7 \9 U7 ptvb now,tvbnow,bttvb以上的營養,只要孩子的飲食能達到均衡,其實不需要額外再補充營養錠。那麼,魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎?劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心,因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高,一旦過量反而會造成肝臟負擔,「從天然食物而來的營養還是最安全的!」
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【營養師權威推薦!五色好眼力食材】
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: N% K! c5 C6 H; j7 S& a綠:青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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白:枸杞、紅西瓜。
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藍紫:茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。公仔箱論壇3 g) q. r$ Z2 r* v9 |

0 a* r+ p* v: Otvb now,tvbnow,bttvb黃橘:胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. h$ W! a; b$ B8 S4 c
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其他:雞蛋。
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文章出自於台灣廣廈:《打造不過敏體質!6色食材》一書
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