韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～www2.tvboxnow.com2 K* l8 p# G$ ^5 m# E! f
, n% F! |. V4 F- d8 b7 I/ C5 ]/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j7 K5 o9 J* I- `' `6 X' t& K
0 i* D e8 h& t$ Q8 [, v
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
* M# N/ t2 S) o* Btvb now,tvbnow,bttvb由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
" H! `9 l* D* j' C4 D$ v' [& a此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
) q! Q( O1 `; j/ utvb now,tvbnow,bttvb
7 f4 B6 O$ E# x* D" |4 V) z3 M! B: u9 t3 ]5 V
tvb now,tvbnow,bttvb! Y( q: s1 I: A) p# w0 `+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: y; i+ |, g3 s; L2 @5 w( O/ P
6 u) T% E u# H$ Z0 I% @韩国泡菜7 V. b2 B& d5 j
【材料】
2 x, A4 u: I& e' g {www2.tvboxnow.com大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gtvb now,tvbnow,bttvb$ u- D+ r. G1 m( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: G- u, ~. B' a$ G
【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 [& {& e3 a' x m
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& X! z+ B1 C6 R3 i8 Q
0 E# n# u" x- N4 l. I5 ~/ `6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】5 G1 F: x7 k- q7 d0 Q
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
2 {7 F6 \0 _9 i+ G2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
5 {, {9 h; O8 Q3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。www2.tvboxnow.com5 f3 K8 @: X: Z/ l; ?& ?
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
' F. B U c% T% m5 m* v; `: \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, e/ a1 Q0 n% D4 }& x5 a5 u+ Z8 \+ X
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。. L1 ]" q& w, |4 Q+ i! n; o
6 m0 U8 E; B* P' |3 ~+ [
' l% B, |5 ~( @8 g! Owww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇' {% k. e2 j3 b# f$ `' v% V; {# ?
泡菜炒饭
$ o* D* }8 H2 r& H6 L/ A' s5 Atvb now,tvbnow,bttvb
. t9 R6 L3 X7 i( V, y2 d) L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
8 B# Y4 n! }- x
# c5 p5 D% J' H9 q9 ^6 i* _8 {. H6 uwww2.tvboxnow.com此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。+ x" D8 i2 U; l: R+ g
: c. m( }) D$ @7 L. }6 L4 S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】（1 人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ |) q5 s, x7 o8 {* o- }. R5 F
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片tvb now,tvbnow,bttvb, y; v" m8 x. p
5 {5 ?+ _: D# }/ l8 R公仔箱論壇【调味料】
* d! ?; ^$ K6 F" ?" N. d5 M& V* e芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
# d+ m) d Z3 g% d, d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }# B, u# E M [6 L( u公仔箱論壇【作法】
& n S$ P, t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡菜挤干，切碎备用。www2.tvboxnow.com0 t) G C. k: ~ X
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
& X4 ^: _$ E8 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。7 L/ {5 R4 _, E+ x% k6 F
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
2 \6 g: [# p# H, v1 h公仔箱論壇5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。www2.tvboxnow.com* A4 ?& u2 Q, I9 u' V( Y: K/ ]. l
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。, d B9 t P1 F- a. ^/ s0 |' L
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
; e5 v) U' @' l* X; ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
% h, K, ]/ a) X# ~. Awww2.tvboxnow.com% r% j+ h: o, w$ M( Y5 C& `" W! _
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 