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+ i/ J* w: k# X" v) r公仔箱論壇佐敦新開的「海宴樓」雖然沒豪裝，但有麝自然香，賣點就是本地海鮮。老闆紀先生人脈廣，有本事找到罕見的貴價海三刀、花金鼓，魚缸內還有海油斑、海青斑及芝麻斑等，款式多且高質素。
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除了靚魚外，這裏還有塔門大尾魷、塔門野生青口、蜆、花竹蝦、青龍及花龍。紀先生及大廚們也不止一味清蒸，還帶來創意點心及菜式。
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T) Q" P; C3 a$ B3 H有氣礦泉水燉湯
( x y- W" u) G* A0 t" B" x公仔箱論壇像蜆肉細細粒，可做瑤柱蛤蜊菜苗餃；橙色飽滿的野生青口，靠專人潛水採收，嗒落軟綿鮮甜，既用來炮製青口小籠包，亦能加清酒蒸煮，成為一道下飯好菜。這裏連燉湯也用有氣礦泉水，說細密氣泡能提升湯水甜香。招牌杏汁白肺湯燉足四至六個鐘，加入生磨杏汁，好滋潤。海鮮趁新張期間吃最着數，$88招牌孖寶有兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞，非常抵食。公仔箱論壇$ O* s& ?5 W6 s! l, w
2 }) q/ d, y0 c公仔箱論壇海宴樓
. M* d: m5 X1 n5 Z BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦彌敦道佐敦薈24 b1 C' t& N5 i
平均消費：午市$60、晚市$200公仔箱論壇7 [8 N; y0 I: G% \! {$ U
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有氣礦泉水燉白肺湯$128：有氣礦泉水做燉湯能提升湯水甜香，湯水香氣撲鼻，滋潤順喉。
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塔門野生青口小籠包 $24.8起：外表像一般小籠包，一咬開即見野生青口，餡料多添鮮味。
. T; s" E$ z/ ]* X2 Q公仔箱論壇公仔箱論壇; ]( X& V$ N: D }- i/ }
& S' D) W* @$ t9 i瑤柱蛤蜊菜苗餃 $21.8起：以蜆肉跟海蝦肉、豬肉及蔬菜做餡，蒸出油潤鮮味。 公仔箱論壇2 [! B9 R5 u( y7 u# x: ?
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魚缸有海中蝦、花竹蝦、海油斑、海青斑及芝麻斑，夠生猛。 4 [) b0 v) O8 \, _1 d2 n" p
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發表於 2015-9-24 05:14 AM
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