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[健康資訊] 低卡降血壓!自製高纖鮮菇帝豆雞丁

皇帝豆除了纖維質,也是高鐵食物,高纖低熱量,同時也是優質蛋白質及鐵質來源,可以預防貧血,因此茹素者也可多攝取,除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。公仔箱論壇! ~0 }0 M# F( @# U& G

" m2 v- [% l. q1 r5 F3 P5 `www2.tvboxnow.com★鮮菇帝豆雞丁(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 o) K# K; p2 {0 _. }( K

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! G( Y% z% \$ \0 j$ @6 o1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q& b4 s: o  }) S7 H大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。
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2 a# Z. F3 I; z+ d! i作法:公仔箱論壇4 P1 o' x% M) y. Y6 }' z
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1.大香菇洗淨切片,如圖,約0.2cm;雞腿肉去骨切丁,約2X2cm,之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。
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5 ~$ ^: Y/ X" o; B# Q( Y6 |2.將豌豆、皇帝豆洗淨,玉米切粒,以及紅蘿蔔削皮切丁之後,全部一起用滾水汆燙至熟。公仔箱論壇3 U; D( H" Z: c
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3.將20ml橄欖油倒入鍋內,2粒蒜頭爆香(但不要焦),將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中,以中火拌炒,再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。7 @/ s/ a3 G' U' ?; h
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4.將20ml橄欖油倒入鍋內,熱鍋1分鐘,倒入醃好的肉,以中火拌炒3分鐘,將作法(3) 的食材倒入一起拌勻,即可起鍋。
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$ [* x# l! K! p+ S  ttvb now,tvbnow,bttvb5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒,再灑上黑胡椒粉至熟即可。
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2 ]9 S* S6 \$ b1 I! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將拌炒好的香菇擺盤。- L, C! H' T) K0 o, o2 r& c: F1 l
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【Tips】:
6 m" Y4 C0 t' c  }! G2 h公仔箱論壇
% D+ j2 ]) ^# y0 utvb now,tvbnow,bttvb皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓,並能促進血壓控制,但鉀離子易溶於水,食物應先清洗再料理,烹調時要盡量減少用水量,甚至建議要與其湯汁一起食用,可以減少鉀離子流失。
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