別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
5 j" V: B# u9 F# c; x: D/ Ywww2.tvboxnow.com英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇" z: h& N& P7 @3 q# u# J) H
0 w' e* ]3 ?; A8 w: P. {+ ztvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」www2.tvboxnow.com& v# [/ d! X+ W+ U$ r+ E* x
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
! x! B! L% J9 b+ b0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
' a' u& q8 b/ Q; g6 _1 `蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇. O1 G3 P$ S1 D6 c/ ?! I! c
營養加倍的食用法則
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( o7 T) q% M/ B! xtvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜 b4 z5 W- L+ S- Q V
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4 F0 e& D6 F; q; c4 x; S& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片www2.tvboxnow.com8 Y& l3 r+ G" e X1 O k
材料：
d8 g& z ]- q茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。7 {$ J/ X" c& g' K' I4 @2 M
作法：公仔箱論壇9 r4 Z% f# R, Y% G* D7 X
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 ?$ _4 F, S$ g- b; h! C* r, D
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
& m! F7 h+ W9 L5 R公仔箱論壇**★籠蒸茄瓜
/ D4 ]$ t s, d6 r公仔箱論壇材料：
- `- h. h2 V5 U# j9 P茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
$ e0 V3 r6 A0 r公仔箱論壇作法：
. V$ t0 h4 u- S; N# ^# @www2.tvboxnow.com1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。www2.tvboxnow.com4 Y7 r* y& s6 S. K x n7 h
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇8 E. R* w+ \/ F. `
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。: r2 L; t/ |& I1 R
★鹹魚茄瓜煲
% y0 y0 }( z p3 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
, U5 c9 d! I! ~+ s茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
3 V1 H9 u+ ^# G! l4 T# |tvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 F8 k$ u. D0 `, a( Owww2.tvboxnow.com1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
0 ~8 E: F' z6 I. D9 D0 W4 v8 ]2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
# A, D. l8 M9 v4 O% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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