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[中式食譜] 蟹黃豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! f3 E  V/ p, t9 b
水.....1碗
+ {3 @8 P) [& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊.....8粒公仔箱論壇" a9 g0 e% u' D* U. C' v
蔥花.....適量
' f, u# R; u4 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量
& i0 s. Q# I+ R$ Vwww2.tvboxnow.com蟹黃.....5大匙: A) G/ }  X0 ^  Y7 D( b
蛋豆腐.....2塊
5 S* [$ U" e8 Z) A, O, Gwww2.tvboxnow.com蟹腿肉.....8支
2 h. N0 \  F: u$ L& A! P草蝦仁.....8尾
' E5 f7 z* m* H/ U5 I- b公仔箱論壇芹菜末.....適量
6 k' J/ J/ Q# Y4 f- y5 D青豆仁.....1大匙
8 P9 D3 y1 R; e0 U+ d1 M8 _# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁.....1大匙
+ z$ ~9 g# q$ a1 S玉米粒.....1大匙
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5 W! Z. R9 j; I! y: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 g& p) A1 \( J# m$ B) Itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
4 C9 ~+ M4 O/ Q香油.....少許www2.tvboxnow.com, X' y; K& Q9 i! J
雞晶粉.....少許
2 e7 a4 Z; D) }# P1 s( w% X3 s% |& z太白粉水.....適量
* |" k% j9 I0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 M5 P8 J; S# {& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: B/ }; _& y3 Z: c1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊),放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。www2.tvboxnow.com1 c! A0 B- B7 b* S1 e
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3. 另熱一油鍋,爆香蔥花,炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水,再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味,並略拌,小火煮滾後挑出蛤蜊殼,再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。% z1 p; l  E7 M( z+ X# I7 M
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4. 將作法3的燴料燴於作法2的蛋豆腐上,撒點芹菜丁點綴即可。
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