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美食對人的誘惑非常大。（圖片來源：Adobe stock）
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. |3 C# x; p% a* x三文魚是許多饕客眼中的美食，動輒出現在人們的餐桌上，但是你知道“它”也是世界上毒性最強的食物嗎？
, I! _6 R' `; V- s! jtvb now,tvbnow,bttvb根據俄羅斯衛星通訊社12月25日報導，挪威科學家的一項研究結果顯示，大西洋鮭（三文魚）竟然是世界上毒性最強的食物，而且一個月最多只能吃一次。就連俄羅斯漁業資訊署署長亞歷山大·薩韋利耶夫（Aleksandr Savelyev）也對人們發出這一提醒。) v; x4 Y1 u9 J* B7 Q, Q+ Y
為什麼廣受喜愛的三文魚，會成為世界上毒性最強的食物呢？www2.tvboxnow.com+ Z' B; u/ W- B% z
專家對此進一步說明指出，因為現在的三文魚大多不是在野外所捕撈，而是採用人工方式進行大量養殖，在這種情況下，鮭魚缺乏運動，就會開始生病。
* z5 p C3 ]7 w/ U* \5 [tvb now,tvbnow,bttvb薩韋利耶夫也向俄羅斯REN TV電視台表示：“為了防止三文魚生病，飼主在魚飼料中也添加了大量抗生素；還有為了讓三文魚可以迅速增加體重，所添加的生長激素。不但如此，為了讓魚的成色更好看，還添加了其它東西。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- J/ w* V# j- I( l* N" [7 _
只是專家的呼籲，在美食當前的誘惑下，就不知有幾人能聽進去了？
( c2 J; I7 P1 [( Z4 y) z) N【三文魚小檔案】
$ A+ G- U Y' E9 [www2.tvboxnow.com三文魚是多種鮭科魚的通稱，大多屬於洄游性輻鰭魚，是人們常見的食用魚，目前在世界各地皆有養殖。
% H- j7 z, ~, L! D/ L, \; Ywww2.tvboxnow.com鮭魚在淡水環境下出生，屬卵生魚類，通常會在河上游產卵。剛出生的幼鮭，不同的品種，分別會在河裡生活半年至3年，長大後身體會發生轉變，可以在海水中存活。tvb now,tvbnow,bttvb! `# f ]) s( Q6 m7 \ n7 }
接著鮭魚一樣會因品種不同，分別在海裡生活1～5年，等到性成熟後，便會藉由太陽和地球磁場的引導，回到自己的出生地產卵，幾乎絕大多數的鮭魚都可以準確回到自己的出生地。善游泳的鮭魚還能跳出水面，甚至攀到瀑布上游。公仔箱論壇/ z: G/ m1 c. w0 j j% b. m
由於鮭魚肉富含高蛋白質、ω-3脂肪酸及維他命D，常被視為對人體有益的食物。不但如此，鮭魚肉膽固醇含量也比較高，每100克就含有有214微克的膽固醇。公仔箱論壇% C5 C. g: o z0 F
一般鮭魚肉為橙色或深紅色（如紅鮭），也有不少屬於白肉的品種。主因是野生鮭靠蝦子等甲殼類維生，魚肉才會呈現橘紅色。
; G; B q$ i8 N2 N2 j! p5 h而在大西洋鮭養殖業者中，為了讓鮭魚魚肉能呈現類似野生的橘紅色，常會在飼料中添加類胡蘿蔔素等可食用色素，一方面增色，也能提高賣相。tvb now,tvbnow,bttvb J* u' i6 R; v; @( l' z0 S/ P
而目前在大西洋出產的鮭魚，99%為人工飼養。' S6 ~: l$ j, v3 } ~& ^
同時養殖時間只有正常鮭魚三分之一的轉基因鮭魚（英語：AquAdvantage salmon），也在2015年被美國核准上市，這讓鮭魚成為了第一種上餐桌的轉基因肉品。
- u: T* q D7 ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb鮭魚的食法有很多種。在日本，烤鮭魚是常見的方式。日本人還會進一步把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐美則會採取熱或冷煙熏方式製作煙熏鮭魚，或者把鮭魚製成罐頭以便儲存。北歐地區也有醃製鮭魚。公仔箱論壇7 n% ]1 o) c' _0 `% c& i
而近年挪威為了開拓日本的鮭魚市場，更發明了鮭魚壽司。 | 
發表於 2019-1-19 07:52 AM
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