本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
2 V4 N. Z( L. o* V2 g4 v3 E# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 o2 C w: F1 Z. x6 v: T
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。www2.tvboxnow.com# f7 I' R4 I" y# V! Q
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
! A% E; g5 B( Q7 p& i公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。www2.tvboxnow.com" n( _4 D1 K5 M' A% Z9 o5 s" l, y
歡迎進入超級食物的世界tvb now,tvbnow,bttvb! {4 L: e' V! i. b: c: B/ S& H
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。公仔箱論壇1 e: c! h6 ~: Y, R
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。公仔箱論壇, `$ c* ^# i9 h6 g8 h' P
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
2 ~ r" m( b$ t; W/ G超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
% v+ F: r; [3 J7 @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
6 R6 B& g% S1 Z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
2 H5 @: ~: f- c3 Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb, i* ?$ b. _4 I9 ?7 y- N
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 K% K9 R6 w0 W
＊降低膽固醇
5 t# y: b9 W$ T* R7 K: twww2.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓
: C# C& s8 S5 V! M- h( R, \" F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖
' l1 Y* P! [' o+ v" N公仔箱論壇＊減少肥胖8 U7 G$ \8 X' z2 @+ y
＊減輕便祕
, K. y! j. o! F7 `. f. k公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
( w6 L$ `/ [9 Q- x! {/ n＊第二型糖尿病
* W- C P9 [; c# htvb now,tvbnow,bttvb＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 t# Q8 a" s, ?# H' y
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：; p$ l ^; q0 }6 ^; p
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
7 Q# [+ Y$ S$ n＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
4 a5 q! k( b7 z% k8 P2 [www2.tvboxnow.com＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
5 O5 J4 p, j9 r8 Y: l6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.藍莓類：超級抗氧化劑公仔箱論壇& n/ L+ z/ ^/ [8 E' \1 ~3 ~; \1 o) p
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。公仔箱論壇" Z) G( L1 u; n3 | X/ F
■建議：每天食用1～2杯。
/ V( z) u) i3 `* e& [8 Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
) R2 p3 g+ O7 t# E1 Kwww2.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. ]- V& p, [9 k
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。* b) \' R/ E6 O
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
! g5 r$ n# E, ]1 Y) N" Q% K' a. O公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇6 n2 c3 I% J% {
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
6 G- N6 h1 |# s {$ hwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
G; J5 _8 u4 O+ I' T2 l) }* ^9 p2 Stvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。
0 b: b L. `1 \; w/ r; A8 w青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" E' ~5 g. M2 q7 r$ Z/ I4 f# {
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。9 j" B# {/ ~$ S9 ^2 [
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 }+ R8 P9 ~4 n. q! s
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
3 e* q# |( b! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣6 }; A- ^* H- ^) }
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
) w+ u5 n7 L0 k! ?: D# Vtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb {! g0 b" X. l" U* w
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
D5 U; t; k3 A f: O, @; _: h' F燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。2 D* S' g$ R# u5 h) L/ \# _
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
* x- n0 r. x. S9 L% F+ Utvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。www2.tvboxnow.com6 M- Q e( `: T* O; ?( t
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
8 T; |# g S+ m* wwww2.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 o Y2 Y# G
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益www2.tvboxnow.com/ F! Y; N) i" q: J: R
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。) D# J9 _8 p E# J
■建議：每天吃1份。
- J3 t G( c$ N3 f+ ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。tvb now,tvbnow,bttvb3 \# A- }' _; }( ^1 V1 [8 {
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。公仔箱論壇6 }2 z% [* f. s4 A7 Y, y
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R l0 v, n5 C
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。 x9 q( H: O8 e- o
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- Y% ?+ E- t/ `3 g ^
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
- C7 _4 x5 r" t! e6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
" i. X! x. l$ f d■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
* u6 o$ T! f9 b■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。tvb now,tvbnow,bttvb; t8 ] v4 s, U5 I
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ |" V0 K3 ^3 |& P$ L# i! T1 @
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇0 e( t' q1 s6 n. n
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。( p: ~- }! [+ F! ]- r8 K
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：* j0 e: c+ \+ Z8 G, t6 A
＊肺癌公仔箱論壇% p3 Z( v* N: L& a: O
＊結腸癌
% V9 T) n$ o3 [* R- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌* e+ y$ D! x( T t
＊子宮頸癌
, v; ]! ]* R- g( n H5 Z公仔箱論壇＊乳癌
" N, R" h3 u0 A＊皮膚癌
' q, X) @+ }6 m% u- O& |＊心臟病
' {$ I6 ~3 _9 ~, x F! m/ Etvb now,tvbnow,bttvb＊白內障
1 Z/ A& Y' J6 b R. o9 R$ K) z公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化
4 i7 n7 A1 I" [# }& t ]公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害( t% c3 E- w1 o4 S6 B
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。9 J6 C& q {2 w2 W. C$ }( |
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。4 c, x4 t; v6 X& p
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ v5 X9 f& d5 _
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。, U4 F; y0 r! f# U
■建議：每星期吃2～4次。www2.tvboxnow.com0 ]- T3 x( k, e6 J; l
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb d! \0 g1 S* a( y: q% y, ?! |
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：6 v: A( J, X% h) z
＊中風
& v( }2 H& s+ e0 q＊心臟病發公仔箱論壇 F5 n% Z1 i" N, y3 e. {6 \: Z
＊心律不整3 p4 Q1 j9 J3 X& f7 A. q
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
; H0 B2 I* B2 e) }: G+ u( K0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病" i0 w% H" X: W% j% Q& F
＊氣喘 ~. I; W5 j5 B M& I
＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 d* R, I5 P2 u% m$ I
＊眼睛黃斑部退化
3 {; Z$ c: t( l4 t" v! F: ~＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvb now,tvbnow,bttvb8 @! P4 u& Q) M" j7 I. S
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎- x3 Y: U: l! z; X+ R
＊過動症tvb now,tvbnow,bttvb3 K' M+ f; r2 C% L% H
＊抑鬱
9 W, K) D @# B; q1 ]: j% Utvb now,tvbnow,bttvb必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb( x% M/ h/ l' l8 T
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
* m, A+ q6 Z, |) E$ A2 ^# P■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
1 W; d# P# {$ ~" L _' t■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇( u5 K: N8 m$ d
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。5 A4 @& H2 Q" f
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。公仔箱論壇$ K& r: v" ]- {6 E \3 r( b, m+ q$ ~# U
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇% B8 n5 ]. f2 K5 Y! [
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。3 i! F0 r" |6 v: Y6 ?
9.菠菜：營養模範生
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" \5 _5 [- @# ]* M3 H f( e4 r" L. J6 P1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ B V" T: P! P% W+ k- M
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ }7 o; \! S) Y6 v0 t
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。www2.tvboxnow.com5 J `+ p5 Z2 v4 E" i8 t- i! R
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：9 s% G( G, u) w x1 F8 W
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病tvb now,tvbnow,bttvb! B. S& n! z6 i, A) e# T( K
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
. n5 l" |. |1 a; B, U＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
+ K5 U* E6 C- A% p2 C＊白內障
/ S( k& e8 G W& G4 r0 L1 u10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險1 t* J' I/ Z4 c0 _2 y9 u5 k
■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb) E# G$ q/ @9 ~$ g) j1 T' [; `
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
( [7 A6 H7 b# Z" t# S$ Gtvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
$ W" n: M# T( e. b1 T0 @: n; r# s公仔箱論壇茶也有助於預防以下疾病：
/ e# E4 O2 M+ K8 J) K, n6 ]6 o/ R＊骨質疏鬆症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& X/ f, Y* l& ?) c$ p
＊降低血壓，減少中風的風險( s _8 P& ^- h% \* M( M0 E( M: b9 {- R! y
＊促進心臟健康
/ Q4 t9 B8 p: J＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌- k) v9 v& u, D: [
＊抗病毒
" V+ Y. G8 M$ X: @$ M＊抗發炎www2.tvboxnow.com, T [1 O9 O3 _9 T3 i) r) _/ K
＊抗蛀牙
' `: T5 i1 g) h8 ]＊抗過敏
' l& b3 Y: y( `3 P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障% L* ^2 D+ d6 G6 w- y8 ~
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
: d, x; t k' o- V8 ptvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
4 N1 k0 a: P9 e+ X9 Z4 ~ I3 |% X/ s■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
& F( |1 G( J( L" B' e BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
; N8 Q) h6 `7 g( l+ ]" A番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
# k& J' s6 L: v番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
" P2 ?$ s- B. N( W& awww2.tvboxnow.com茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。www2.tvboxnow.com/ O0 j: p, ^, T: Q4 U" u- m
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。5 M' [8 f% V2 k. [% g
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
# b& {" y: g4 M2 t( nwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：去皮雞胸肉
1 R, n! L T( W1 e■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。www2.tvboxnow.com& j( T$ s' K \8 H: w
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
! v0 a* R" M* f/ j( e火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* {; M' @; }3 _8 u1 D! j* h
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
- w' w* Q# b$ i- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
' B8 M# v3 v0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
* S& |3 l$ a O1 j( O, Z7 p8 `$ ?' F! a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。6 w5 d+ C9 }- o- `/ v0 {- X/ q
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。) e* D& l. I& D0 h4 ~$ R7 b; a
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
7 D: ~9 B+ J k$ L3 x公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統
2 a# W# A0 t% ntvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯
6 y. H* i) n/ C% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) M4 o# @; g
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 d6 b! n: j5 C. ^1 G
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
0 q" @) g4 U3 v" ?+ G0 L3 r( c: A5 n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb! C9 S, R/ t# l: V- |; |
＊低脂或脫脂優格較好。www2.tvboxnow.com7 O8 R2 F; j8 ^7 I c, e8 n
＊不含人工色素。
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7 u! j2 p: X5 a4 Htvb now,tvbnow,bttvb＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 r! `0 @9 G1 x) \/ N
＊富含活菌，種類愈多愈好。
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4 F: t/ d4 i- }) D% }2 C2 p9 w: Rwww2.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了$ H2 A8 v2 Q; N A6 L
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
6 `. b, c# R2 h: x+ m) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
' U$ p. G; c! d* u5 w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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