胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
& Y7 C6 S2 J9 f1 x0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 M9 L# v( _8 R+ o9 m' s2 {
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
1 K0 P2 v1 R) W1 v: Q. O& k: @3 k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬
! [& u# P) B& _! m調味料材料
% [+ R3 E, z# N& i! X公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
$ p* b/ k7 \; H1 S# s# Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：www2.tvboxnow.com. l7 R( }" i: D4 r( g* w' d0 ?9 d
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ t* Q: p8 u! B( K9 C5 i
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
1 E" n1 j$ o$ t+ Y4 h3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。www2.tvboxnow.com! j# G( K/ B1 k! i0 n) _
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& i3 l7 c+ H9 _; G Z( M8 g/ r3 U
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 g, O4 R' E* \
胡麻味噌和風醬作法：
v3 a$ U/ Y3 L4 W( y1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。公仔箱論壇% d! {1 z/ m* t4 G
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ q. |) t3 f9 \, Q9 f
海帶芽
) C( e+ h7 W5 P5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。www2.tvboxnow.com) c0 L' H6 N e' s( _/ S* D
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
2 X9 B3 \6 }0 y0 R }6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
: O+ j* Z% t M3 n/ U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。www2.tvboxnow.com5 q' J2 e4 a6 {5 r
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇' b- e' V w. L* U8 B- T
材料（2～3人份）：
4 F( p4 B8 M2 V9 a# z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
' N% J( K7 Y: T8 Q2 N/ A蕎麥味噌醬' w% Q4 W A* V! l7 s6 z/ n
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。, z! ?& H; v6 T- `- L5 }% ~) [
作法：
; T- G+ G$ v% d3 G& K. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
4 h9 ^7 o/ Y. ^' U8 ~% E( t& wwww2.tvboxnow.com2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
3 r2 }# \2 h8 L" t3 b, a( V" p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。: h; U2 i# |9 [2 E& k3 B
蕎麥味噌醬作法：www2.tvboxnow.com( T! i! G0 J$ O( X
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。& g S8 e# K2 n1 V& J3 j t" t9 C
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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