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[健康資訊] 別碰黑心鴨血 多吃紫菜黑芝麻補鐵

【華人健康網記者張世傑/台北報導】近日爆發「黑心鴨血」,讓人食在不安。醫師指出,含有重金屬的黑心禽血容易傷害肝、腎,造成腸胃道疾病,對於有「缺鐵」的族群,如茹素者、孕婦,或是年長者,建議改用天然食物,如紫菜、黑芝麻替代,但應避免同時與茶、咖啡食用。
# C" `. y1 R$ U  N" ?3 y/ K肝膽腸胃科醫師納祖德表示,長期攝取含有重金屬、抗生素的黑心禽血,將會對身體造成傷害,不僅會造成肝衰竭或腎衰竭問題,甚至可能埋下老人失智隱憂。尤其是毒物亦會在腸道被吸收,可能會造成功能性病變,如腸漏症、腹痛、腹脹等,嚴重則可能導致癌前病變。
( F' R& N* `1 k- n* a- `公仔箱論壇保護肝腎 別忘天然飲食+運動tvb now,tvbnow,bttvb$ h) A9 S* ]2 \  y: z) O' r1 `) W8 _
事實上,肝、腎功能可藉由抽血得知,體內重金屬殘留問題則可藉由毛髮、血液、尿液進行重金屬檢測。若經過檢查後發現體內器官有發炎問題者,建議就醫。治療後則需從飲食、運動端下手,進行自我保健:
. H( u5 X; q- d% O7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。step1.飲食:9 N- k2 Q; G2 W/ |0 Q; Q! ?
1.避免污染源:多吃無毒或有機食物,並以自然食物為主,減少加工食品攝取。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 O2 Y. ?6 U4 A* b- v
2.多吃可排除重金屬食物:如胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( ?8 Z" q, {; `. ]' @# j
step2.運動:培養定期運動習慣,體內廢物會從汗水中排出,建議以30分鐘的有氧運動為主。www2.tvboxnow.com: C! G6 n6 x1 Y
鴨血補鐵膽固醇高 可多吃紫菜替代' ~8 g, D$ ]8 O4 V, v
專業養師陳如君強調,民間有「吃鴨血補鐵」說法,主要是鴨血富含鐵質、血紅素,但膽固醇較高,且保存期限短容易變質,特別是某些族群較容易缺鐵,如吃素者、孕婦、65歲以上的老人,若經過檢查,確認體內缺鐵,可從自然食物中如紫菜、黑芝麻,或營養補充品中攝取鐵質。5 W* Y  X' y4 _/ r" ~
《補充鐵質 4小錦囊》tvb now,tvbnow,bttvb& s) B8 e7 [) n% W& z$ ?
1.維生素C協助鐵質吸收:人體對植物性鐵質來源吸收轉換率較低,吃素的人有缺鐵問題,在補充鐵時,可同時補充維生素C。www2.tvboxnow.com4 y0 S! I9 S  H0 Y/ P6 N
2.補充維生素B6、維生素B12與葉酸:幫助造血。建議可多吃菠菜、馬鈴薯、香蕉,或是堅果類等天然食材補充。
# q5 J' L. F# ?, C! L3.避免與咖啡、茶同時飲用:因為咖啡與茶會降低鐵的吸收率,建議餐後2小時在喝茶或是咖啡。公仔箱論壇/ r/ |# a4 [) l3 x) d
4.鈣、鐵錯開補充時間:因這2者會牽制彼此的吸收率,所以要錯開攝取時間,如中餐強化鐵的攝取,若要特別增加鈣的吸收,則建議待至晚餐時間進行。
) @, }( u4 K& e/ Swww2.tvboxnow.com【醫師小叮嚀】:
: H; D: G" n' G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb吃到黑心鴨血,不至於馬上發生病變,問題在於累積的長久性傷害。然而,環境的污染、食品加工過程的食安問題等疑慮,對健康都是隱憂。若要維護健康,首要在於自我健康管理,從飲食、運動、生活型態,再搭配自身所需適時攝取營養補充品,多管齊下,以求有效的健康管理。
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  • soforlee

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