本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 www2.tvboxnow.com) }! r4 }- m: x$ h7 {& L3 k P
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！www2.tvboxnow.com" |( V7 c4 z9 E2 R0 Q) @
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。! l5 b: o* ^; i# i1 `
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柯金勝：面對人口流失問題# C( L7 ^% U/ n3 ]0 e \
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。www2.tvboxnow.com8 y. `: Z* ]/ ^7 [
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇5 ]* O2 T% x, d5 q
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
+ C7 M. v q& h2 v吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇3 }( h+ I r4 @# L
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
, V, [5 K! h: O. Lwww2.tvboxnow.com有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 ?, H# K) h0 }1 {3 [: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業33年無設攤名
# _% |( M# E R( C& E3 j7 Xwww2.tvboxnow.com班達馬蘭一區芋頭飯
4 o: ~1 d3 Y# M. e) w- ^www2.tvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
& O t9 h5 W6 ?7 r公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇' N$ Z: D- L8 s. @
：03-3165 0998
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, R! l; A. Z$ T1 ^www2.tvboxnow.com位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb# }9 O( \! A/ T; l7 O( V# V
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇! D. i' z& }4 t' x* h1 O1 ~: b
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。! ]6 O6 T* w; U& D- `% p( Q* V
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。www2.tvboxnow.com& U3 R' ~& ~! X
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb( s) D; r* k# A" V& O+ _
5 e' s, e& d5 I' W9 |' p9 P0 P▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。. _0 @" v. R) e5 u1 k, Y
/ J# c5 ?+ }" V( m' |8 i▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb) h3 q6 m& j5 v( t
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) I% ]0 @% R" t+ X$ N; |8 }
赴台學創新肉乾製作法
& U7 A% a4 F/ |1 H. Etvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品
* A& l5 J# h0 F' b/ ^& ~1 E7 \' Atvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇6 W& ^6 f* |) S+ v
：早上9時至晚上10時! R7 d5 ?* J5 B1 e J# L7 x+ O
：03-3166 28980 U) e; f" |( G& b
：無休公仔箱論壇6 ]; p# X4 v& x# \/ H/ j
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 a. `# t/ |2 p( g* J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
: _& r5 ~& Q* C“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
. N7 }5 g3 p3 H( ]5 W7 D+ U: t3 N他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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8 q6 Y2 [0 p: J3 T▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# S1 h2 _2 J& {8 T2 s# Y( [
7 N" S6 l, f5 a& q/ {公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。/ }: z, |7 i, N9 F* X
冠軍肉骨茶擁3分行
: q( f0 d& @% s4 [, [公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶
( N! O( r9 d( N( S' i+ P# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇- m! q1 b% h% c* _4 I9 M
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時www2.tvboxnow.com3 T% q2 K/ k1 C5 O
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
a6 _* }9 _( O/ @; n4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ G) n4 `: s) e- C6 S
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5 ~6 b; W/ n" X/ K; V
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 Z, ?4 @$ n: U! {* Y2 K. R
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
1 G# b' h! F( v+ z0 t+ H! Q公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇4 a8 m9 N( T( l/ @0 c
炭火熬煮肉骨茶
) M j6 G& G7 g, E0 I) h* V0 K公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇. G( y( U# Q/ f E9 w1 a; P% g' b/ S* I
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, E$ D4 { W5 Z
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。. x6 O' C, c$ L) P5 i; t
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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