經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! p9 ^9 g; x2 H
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
2 a( a; u, k3 X3 N$ ^www2.tvboxnow.com
; e# A1 F% q$ A3 a- t' a0 B% y# {! G$ N% j2 Y
【泡菜味噌菇菇】食譜
$ l L. p. B" ?' ^+ l3 S3 P6 W" `www2.tvboxnow.com食材：
8 t7 A) s/ [ n+ F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、
3 s: n$ h% t3 o* W% T水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙$ C: y7 Q8 m# g3 K) w* J4 h
步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" W6 u$ k& Y; ]5 A" z
1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! u2 Z# z! V, W7 a% r) U' d: N
* e# W1 N2 h5 p. Q9 F' M' [+ c4 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。: `' [2 r/ D5 \# ^" n) r z
4 ]! Y1 M0 Z* l+ y0 z1 S' i- _2 z公仔箱論壇9 R+ B$ U0 n* m$ B1 E h% ?- r
3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。www2.tvboxnow.com3 C: b8 e$ j2 v& V- u
公仔箱論壇+ t& t' C# W( n
公仔箱論壇0 z; J7 Z v& {+ ]; _1 U1 T: }8 e$ j
; J5 L# o: S9 ~3 d
【味噌好處】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ W/ j- f$ u. C: O) Z
味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; e# O0 f6 X! b$ L: v( U
【菇類好處】
; o8 Z( z; ?* L h$ ^www2.tvboxnow.com菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。
+ z6 s! d( g6 F+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泡菜好處】
( A* x& ^+ `& {: F泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
! M2 |/ z6 Y+ A% Y7 ~
: B0 v2 L( X. N9 o【健康小提醒】：公仔箱論壇3 H, r7 X, @- \3 q7 N
要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
. i; w! `( [8 [/ stvb now,tvbnow,bttvb雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 