花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。5 b% l. t" |2 b4 {$ H1 k |
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
A8 @( l- h: G公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb, k$ N4 Z3 m# h, ~
1.奶油花椰菜湯: [3 [* M6 I' p* C# a6 G5 I
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
3 U$ V) B( ^) P8 w; a. {( B. Swww2.tvboxnow.com調料：鹽、胡椒、雞湯。
5 q2 H* i. J2 Y1 J% [ n$ \tvb now,tvbnow,bttvb(1) 花椰菜去根，切成塊。www2.tvboxnow.com$ `; ^; {, X# |' h- c
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。( ^9 o1 Z5 L- f7 V* [# S4 q
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。7 P5 Q- P: k3 M7 z- S( ]
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。0 `- |6 c0 @9 C; P0 t) C7 z& ]
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb$ H% @$ m& n7 y j7 ~1 X$ b4 U
2. 花椰菜炒蝦仁
1 }: n& p5 g( x6 I" ?# n3 ?www2.tvboxnow.com原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
0 _- |0 g9 V) p) B4 k. Q+ U' l調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' [7 o- {' Q; U6 _
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 U" [3 P Y5 Q2 m3 C
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。6 c. _* m. ~! n1 K5 _0 y
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。公仔箱論壇+ l' m/ C. I8 Z2 A- g" _
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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