滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
. B* E0 f: C/ _8 r1 h4 o* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：www2.tvboxnow.com* W( r0 a3 ]' J0 P* S0 R: U
【鳳梨6大作用】：
4 m8 n5 w5 _; E; J) c2 i! A公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ U, q i) }* L3 O5 ]
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
, L$ g, n8 _* i& I+ e- E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕' c" G; K! W, o! g1 B/ p& X p/ \
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。8 R$ r* @" o5 j# M# T# h# \5 E& \
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡' M9 {, f2 o4 F0 s' }4 A3 y
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，) l: {' O. ]+ g8 ~- r* z2 o: a
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 |/ V$ o) j u4 v5 C# `; k e
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。4 M0 J" a* d: y$ ~8 y9 D% Z
作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 Y- W7 K* X9 \+ R0 b I2 n
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。) _! I4 ~/ W7 W5 s* v R; K+ D3 N
作用6／抑制肥胖脂肪
% Y U+ G M% C9 a鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& q, V5 P9 d( O7 W. K
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
. U& n9 Q% H) m# mtvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
. M+ w& z8 L, t9 p- Wtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( I$ K1 j6 x. k4 c5 q) Z' z; `
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：- q) d2 t6 K# b: z9 |4 r
★鳳梨苦瓜雞湯
! j X% u2 p% g0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇) }4 I9 c; I# r' q' A
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' Q0 c1 |* _( d9 p2 o6 G1 B9 M
做法：! W" I8 T1 o+ L4 N: Y
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
' K( z5 q* I- T; F% `& @- F" ?www2.tvboxnow.com2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。5 X5 o; ^ J8 d7 C
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。3 C9 d9 U1 \9 x+ g
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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; m% i9 M; Q" A' f3 |★鳳梨山楂飲
7 g1 z4 `/ B* \) D& @% r! a公仔箱論壇材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
0 T- W% j! g, w4 u/ zwww2.tvboxnow.com做法：
4 L6 |* v! A4 o7 t1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
: h, t9 W# v1 ~) y3 J% h3 t! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
3 Y0 y4 S2 \' ?【中醫師小叮嚀】：公仔箱論壇7 J2 @1 l( J6 \; o2 z
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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