[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕公仔箱論壇' [- O+ \$ O) Z: l3 w
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.
薏仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x8 @2 T4 @- S  V) k% Z
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所
      以常吃可以讓皮膚更細膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ _0 q( N$ V  h
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。tvb now,tvbnow,bttvb1 b- Z1 e0 H6 L3 ?8 r0 V
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。# I+ }, F6 S) \8 j

3.
黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。
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4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補% z4 X( @( x% j/ d% O" H0 W0 e
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。. v$ j" m6 w& P' [0 L
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。4 b  k) i; D4 }) J
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。% @, r7 m6 u, E0 Q
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5.
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 d  S3 H2 a& N( G3 d6 e& P
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。

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冬瓜www2.tvboxnow.com( S/ z/ w+ I6 D  W- E; n: Y0 y
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。" O6 U+ ?6 r2 M0 B$ M% _# a8 [2 {; X
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。; F0 D6 J2 G8 E% m2 P. E& O8 U
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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。5 ^; F' r% r( q9 J5 U
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。

8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎tvb now,tvbnow,bttvb' r, S* T/ E9 e. c1 W; o
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯公仔箱論壇' c3 ?( e* w( f
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。
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9.
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。公仔箱論壇. j, P1 X' b# Q: ?$ F

10. 百合公仔箱論壇$ a# H+ E- A; ~$ d
功效：清心安神、養陰潤肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 L/ e% u9 r1 R5 |4 O, q
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。
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11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。www2.tvboxnow.com2 k" V) T7 c3 j; N. q1 B: J; C6 _
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 Y. Y8 p1 U* @. O: Z8 |( ^
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。7 O( o7 s+ @) I

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一" I! d/ E' |& ?1 i

下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻tvb now,tvbnow,bttvb# i( y& p* U1 y3 F/ l
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。公仔箱論壇) `9 x2 C( [. f( j% A
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。

13. 大豆芽菜tvb now,tvbnow,bttvb1 b. l) r' _8 e0 @# {6 m7 Q
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣www2.tvboxnow.com/ J: c  O% E' S, ~5 A5 t" o

病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。4 M2 r/ v+ ?8 F6 M& w) M
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。
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14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。
適合對象：陽虛體力不濟者。tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 Q3 m' j0 W5 E3 D  M( h, x# h% j
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥% {  m/ W$ g, \+ `9 W. o' O
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。) }! `( D: t7 o4 @+ Y/ |
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜. \3 T" J1 f) l" h/ ~5 y( s
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 }0 M% g3 ~% S# p5 c+ ^
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。www2.tvboxnow.com0 ~6 j- i" ?& m7 Q& ~! O8 R0 h  ]; Q
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 p% }; F9 o# H7 o, Y0 }$ Z
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。www2.tvboxnow.com( Y& v: l9 {! J' Q1 }
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。www2.tvboxnow.com! |+ i- I" A5 V3 S6 q; t, @' v
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。www2.tvboxnow.com( S7 @6 V) U# c' K8 m8 Z

18. 洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 E& V: ^# y# w5 f8 h1 q
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚公仔箱論壇: c: o: h" {5 m" t
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。
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19. 番茄公仔箱論壇8 C0 F1 T5 n; P: X% B9 z
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。

20. 蘿蔔8 ]+ v  U! N  N* Y
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。公仔箱論壇) C- H3 Q! E+ C- @3 U8 a9 R
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。
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21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 n- M2 p. Y8 `
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。

23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。公仔箱論壇! C. R" @9 I5 e# i2 b* w
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb, x5 f! \7 ?* I: W  W

24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。! }0 Y4 L$ T. v) v
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。tvb now,tvbnow,bttvb  H& J% }* Y+ C& V1 t
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25. 香菇、洋菇、金針菇, X7 `* g+ |: U, w* ]
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 R" o8 \' {; V+ [+ Q  ^2 V8 u
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。www2.tvboxnow.com9 g* y8 {" b, S" O. e2 g

26. 竹笙' T" O+ G6 F1 y2 G
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。. b! x2 Y: _5 l3 G* f
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。( X, S) k: X% V6 }6 R& h

27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。% U) d$ u3 L# ], q" e% R
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: z: y+ K# Q8 R5 {

28. 蒟蒻& w1 a4 G$ X* a) a, ~8 W
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。2 s7 t7 c2 C3 D; r4 C- b
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 n8 h2 D1 v6 ^
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。5 E3 g' U5 Y, A/ A" t
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29. 豆腐
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。tvb now,tvbnow,bttvb) A/ |: H& |- X( j3 }
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ \  ^) b" A6 Y& y- e
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30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 p) Y5 u* u3 L# Q/ U

31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。- ~* n7 d% Y# z1 ]" \% o5 K
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ {% e: c) F
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。www2.tvboxnow.com3 g0 Y5 R2 c5 c: Z0 `7 n4 f' l" ?, W, v

32. 海蜇皮3 i+ G3 N: s8 P" H7 W
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E: W3 [: H  h4 H2 a
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。8 A! v7 G8 _  F6 a
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜公仔箱論壇2 H! a1 Q, \# j/ V3 \8 _4 d0 h+ [
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。www2.tvboxnow.com1 n6 O: o; [, e( r& U
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 p& Z8 T) ?& k

34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( w* }" V' Z
      腫瘤。/ P: k; c" i/ E* p" ?$ m$ B
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。  y6 i0 Y) b4 {* v
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。' F; X0 Q1 _4 {* O0 y2 n, v

35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。$ J/ g! a# q* E$ x
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。公仔箱論壇" ]' C  i4 s! a5 C* z' J
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。

36. 虱目魚公仔箱論壇2 D9 O% X' @5 A
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。公仔箱論壇4 R  D  h$ |' Z5 ^7 D. I# t: u& p
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( }% C5 U3 W9 y. v" X$ S
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。! W9 }6 h" Z$ B8 f% i6 e2 j
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37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。& j5 r8 W$ d! H( C9 @  Q, x
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。
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38. 海鰻" N, S- i/ M% R
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。tvb now,tvbnow,bttvb, L! A/ F7 k* Y. d' ^( n8 ^, p. f
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。公仔箱論壇4 {9 B3 Z4 Z/ P

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。公仔箱論壇0 M+ u; _  L- T. f
適合對象：小兒視力不良很適合食用。  o9 W1 {: m; d5 V$ x
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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