從小朋友到銀髮族，補鈣真的是每天都要做的功課呢！不管是小孩長高或是老年人骨質疏鬆，都跟鈣有關，既然那麼重要，一定要知道怎麼吃囉！tvb now,tvbnow,bttvb1 o* _2 ?7 E' K7 U
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! x3 [4 P# D2 K n, Z公仔箱論壇 加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多
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《高鈣食材有哪些？》8 F8 ?% F$ V) @) I; L O* U
「哪一種食物鈣含量最高？」答案是「櫻花蝦」。衛福部國健署調查指出，十大類食物中，以魚類貝類、堅果及乳品，這三類的含鈣量比較高，其中，又以加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多，平均每一百公克含高達2859毫克的鈣。
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P' s! q/ \* Z/ R1 g5 n/ s董氏基金會營養室主任許惠玉表示，蔬菜含鈣量雖不是最多，卻能「以量取勝」，一般人每次吃櫻花蝦，頂多五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，建議可多吃香椿、紫蘇、芥藍等高鈣蔬菜。www2.tvboxnow.com4 y9 V. i* B- _/ }" ?4 G
+ c% J0 P; r! y$ D公仔箱論壇同時需要注意的是，咖啡因會抑制鈣的吸收，咖啡與茶飲，一天最好不超過兩杯，可樂等碳酸飲料，還有糖分攝取的問題，都應該少喝，以免鈣質流失。
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其他高含鈣食物，包括堅果種子類的「黑芝麻」，每一百公克有1757毫克的鈣；乳品類的「脫脂奶粉」，有1406毫克。營養師提醒，各種食物都要酌量攝取，才不會營養失衡。
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 每天攝取500c.c牛奶，補充鈣質的來源
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《存骨本，天然食物就可以》5 x% v3 F: T8 V- f. v: n, N2 S
董氏基金會營養師許惠玉指出，衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣質攝取量幾乎全部未達建議標準。想要補鈣，其實不用買補品、可以從生活中常見的食物著手。
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9 G5 t) i: v6 Z她強調，天然食物是補鈣的良好來源，掌握均衡多樣攝取原則，就能幫孩子從小培養績優「骨」。含鈣豐富的天然食物，包括純奶類、乳製品、深綠色蔬菜等。
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( @2 z( P! a+ c+ Y4 H# z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb* 純奶類：人體吸收利用率佳，一杯240cc的鮮乳、保久乳約含有270毫克的鈣，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝2～3杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需。
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0 k: v9 I) W( Z6 B" D' s2 V7 K+ k, c公仔箱論壇* 乳製品：原味優格、無糖優酪乳、低脂起士等。9 {' R2 b' e" g9 j2 V* Z; Y( t
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* 深綠色蔬菜：芥藍、莧菜、紅莧菜等。www2.tvboxnow.com% T. c" Y' c( T {, Q, Z5 ?+ I* l* R
$ U& T/ D# F# l) {6 }# w" s5 Z: v公仔箱論壇* 蛋豆魚肉類：小魚乾、小方豆干、板豆腐等。* 堅果類：黑芝麻等。 |
發表於 2015-6-27 08:04 AM
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