【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！www2.tvboxnow.com4 D) l# k5 M ?' v8 A5 a, w$ m; e
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
0 U7 W1 h+ L/ D花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇7 O6 M0 n, F2 ]0 r$ ]! {9 F1 h
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
0 Y( w5 {# N7 Q1 C花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
* d& D/ E2 E6 p0 ^- I+ J公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量7 `3 L) T2 F; q, ~ g1 O1 b
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
! i4 U: t5 W9 W; }. ~7 x4 twww2.tvboxnow.com 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
. j. j2 k7 @! Awww2.tvboxnow.com再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
3 U) D, s# I! G5 w% `& }/ p2 ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】
( J. {- x+ }* Q$ O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者
) X% ]) e/ W( i5 p痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。- m' L/ k( r4 M' L, t
體質2／膽功能異常者公仔箱論壇9 |2 m. q; V. K7 P, N
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
5 Q: J/ L4 |5 J公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者5 G& v- o( E7 K( j( f9 d
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
3 k4 ^: ]2 g: N% g& V8 i% ?) wtvb now,tvbnow,bttvb 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇) |# O3 o* b+ k' O" X0 h$ |1 n0 O1 b
體質4／減肥者tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ v' z6 N, Y
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb& B' Q" i5 a2 t- p+ }/ P" s7 `9 g
體質5／糖尿病患者
# V8 n! R$ g: H$ g O1 @糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' \! f, l) @8 C; _8 |
體質6／高血脂症患者, n6 a7 o$ p; d8 ]
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
0 a4 R' W/ t4 `5 Q& P' A$ k# W公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇% c3 v$ B( }$ x( S
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
! w( I8 W/ G3 v$ }2 l 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇1 r$ F5 W; \" R) a5 b
體質8／跌打瘀腫者
7 f3 _5 Z6 ]! \, e% c* I公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇. N. l$ Z9 b5 f* B
體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb- r8 M# ?7 ^9 t5 y. e5 L: `
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。9 [2 `$ R4 L) W$ k) h/ |, r
體質10／對花生過敏者
% w2 T% a M9 w7 K5 E. U6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
