來源：豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
$ `4 O9 Q; ?: B8 r, `, Ywww2.tvboxnow.com又名：雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。' N2 U8 D3 s {, b6 L% P
英文名：Chickpea。www2.tvboxnow.com7 @8 z0 `8 \- J5 u
www2.tvboxnow.com* i2 T! e6 K7 P2 n& z% w
 tvb now,tvbnow,bttvb5 c( D" O$ S) S" d* v, F
) y: J' U0 E& t: J/ Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 V8 ^3 Z6 p7 d6 }7 W
簡要介紹：公仔箱論壇* b" ]) f3 u! u' C
鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。/ E5 w. N5 J9 ~1 L8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ V/ V4 n; j* |7 ^
鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。www2.tvboxnow.com0 z4 a) i: T1 J) R5 E
公仔箱論壇$ O& i4 [2 A3 n
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。$ p: Q6 e& O& m4 E. t* @. P
www2.tvboxnow.com' A4 `( X) e9 I" Z Q- r+ s
 www2.tvboxnow.com* z+ V* y8 t9 V4 ~1 I- j/ c
0 [, q( ~! N/ g; u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L! P# J2 w ?& H) E& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：
: r& @! n/ k$ C# R! w+ c) Q□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。9 ?3 X+ p* \' I) s, X
3 a: r" r0 O$ f3 ^- A" N |, r公仔箱論壇特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。www2.tvboxnow.com( B& a9 k: \8 j! D7 Q. U/ v% y
7 T- Z" U4 K8 p& S9 o/ g
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
% c9 S, u5 q: n9 r& Itvb now,tvbnow,bttvb
( D* `7 {; |! h; i) d2 J□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
1 V2 J% |3 l5 V* l公仔箱論壇& ]6 j/ B8 T* N+ n; V7 i
□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。2 H0 b7 T$ r% ~! |
% y% S+ H9 \4 L: y) g0 Ltvb now,tvbnow,bttvb用法：3 |. {5 M) r* i& u; a' U& J
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。www2.tvboxnow.com6 m0 c( z {+ ^2 z; o5 n" p
+ \- |- a4 C7 p* H+ K4 Z公仔箱論壇鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( `1 T& j5 Z$ U1 w4 y. j
|
發表於 2015-8-11 01:18 PM
| 
