[健康食品] 黄瓜的做法及营养知识详细介绍

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黄瓜知识介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。1 ~5 y2 L, ^9 J4 C3 Q+ r2 d
黄瓜根系分布浅，再生能力较弱。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。公仔箱論壇& }+ m! g& [8 Z1 t9 s* M
黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜营养分析：1. 抗肿瘤：公仔箱論壇! a3 A5 u: o8 [. P% b) D; c
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；2 w2 j$ q4 ` u+ n) J0 i! ~% N
3. 防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ P( m- m2 c0 g
4. 降血糖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 N* Y: y5 ]7 t
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜适合人群：一般人群均可食用www2.tvboxnow.com3 M. K- c4 B! Z# F( {) K
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；! T3 [! j. q4 c4 n; J
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜做法指导：1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 D7 ^: t, |
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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