很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！, O/ k0 ?+ h9 u5 v
3 n% V; `/ M8 I# x# X) c) r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖公仔箱論壇- y8 E, y9 S) W" _
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ K4 L5 D6 H% D* s/ f
1 @1 C& K; v6 H公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
! @. v2 _& `% F* Fwww2.tvboxnow.com葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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* ]+ A% q4 w* J3 x此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ k( ?$ M/ ?3 @0 F3 @: a
( v6 e$ x* D2 A/ |( o# m* R5 {3. 豐富維生素
1 J; S, u8 h9 D$ ^+ M菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
. k' n2 T9 t: j2 E e: S+ {( V8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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, V' ^" H0 H, t! W, j" m5. 改善便秘
- i. K) X! `0 ~公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 u, v/ C7 A, l# [; D
, R3 `; b, K" x* m6. 保護眼睛3 F5 }6 o- @% n0 ~. w
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇, {/ }, y: l% `4 i2 a- T/ ]
4 f4 `# C9 E2 l. e A' n公仔箱論壇7. 防失智
2 @! e' W" V( C) H! n Q公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。) }6 |* \. N1 r( O/ j: x- S& j
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8. 提高免疫力
i9 k5 `$ T0 g2 V5 E0 f公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇- k7 x: L M7 b1 R
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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5 V* N1 w$ z: { qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) y# a& }4 g" e公仔箱論壇1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! O3 A* x/ M* d
2. 約450公克的菠菜$ c: }) q- |: U
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ L! _% [5 O. r1 b1 O
4. 2茶匙的醬油
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) j* U" v: p% x' a6 v6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb3 \& C( l: v* E& L
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步驟： V; T9 o* r4 O3 q C
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
1 v9 ]) g1 e/ O+ g: J2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分www2.tvboxnow.com: Q. |4 H) n1 d; A* X# W& d4 M
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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