蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 7 @! ]& k6 `: F! }3 W
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' e) s0 @8 V' }; B公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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* X5 t/ w$ w* ^/ }/ u6 N- uwww2.tvboxnow.com需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 + ]) O. v$ e/ u7 A8 N. I- f& P+ E
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! A7 T1 e2 O. A! jwww2.tvboxnow.com蘋果的潛在「中毒」危險：www2.tvboxnow.com1 K& S, }: X1 O" z7 S0 C
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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, J1 J+ Y3 Q& J9 N7 p' Y! Y食用蘋果的危險：
' b5 l; |- f' a, z `3 m Fwww2.tvboxnow.com膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 J( Y$ F, U, {- e% S
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 / l9 o% k2 Z7 X/ Z; s7 G! I" e
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。& N& D) w1 Z* t' p
$ m @- a( Q/ j2 Y! e( Q" _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ L5 x) ^9 E5 x/ t
其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
2 B; m h4 h; d! w8 Z" Z) atvb now,tvbnow,bttvb第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
8 l8 `) G- Q+ j! t- Wtvb now,tvbnow,bttvb第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
3 K3 v/ a% _" t9 q% g" f第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。www2.tvboxnow.com( T: S0 I1 ~3 n* c' G/ G
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6 J, i: j) f+ ` v! d# f; ~9 gwww2.tvboxnow.com辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 / @# D8 i5 R% H1 o# y- H" T& O
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" H* x, x- o9 k9 l H3 M蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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7 m0 G, D& N6 y3 T" ?) ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如： 5 @7 O2 ~, {' h* m5 X4 W: _
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
9 G" B! `- g, itvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
- t% \1 Z% f. s4 f! Ktvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
8 T# i" ~3 s A1 a+ n+ I2 c% K紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
0 o) d, X6 [7 l, X& j% k公仔箱論壇青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
* y- A. G9 U% M Z% Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇- W' q- O" W/ i; K: J
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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