[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 % c7 P- w/ p4 A" {( I6 b* h9 A. a/ R公仔箱論壇
鮮奶油	222公克( j" o; Y% D5 K
蛋黃	67公克 / l/ k" G! @8 b, j
巧克力	222公克 3 X$ J' a4 O0 jwww2.tvboxnow.com
鮮奶油	444公克 0 O) M+ e) J( X* O5 j7 I  \
巧克力酒	44公克 ; s1 n) K2 o7 g0 T. J$ Y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可