製速成龍鬚糖www2.tvboxnow.com! o; v5 |* A0 ]4 l
% }$ O2 d; `* C1 w4 _tvb now,tvbnow,bttvb傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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9 N3 z" e8 e& }7 a1 N: _/ P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 m1 {8 k" H/ h7 p' q0 X
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6 A$ n$ `5 e' q) S9 z/ i( x6 }粟米膠………75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' E% P2 V. L* a+ j5 b& j
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芝麻…………40克
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( q# S Z% g. f7 x4 H* Y+ V花生…………40克7 v1 a& J$ x( t6 Q2 E/ T& L
6 D$ n) w: P v/ g w公仔箱論壇椰絲…………75克3 G: S Q4 E6 w: ?* u/ v
; U" N! n: u' K. L砂糖…………75克4 n8 w. f1 S$ |1 H
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糯米粉………300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, u3 r. Q7 _ ?: d; p4 Q. E
3 Y+ S8 C$ d% M) F/ d' ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟/ ~( g6 S6 x: D, _* y
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。公仔箱論壇1 C- p5 R% T; n
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, d- {- y/ m) c6 S4 f2 y$ cwww2.tvboxnow.com(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。www2.tvboxnow.com& Z7 @8 R8 K9 L3 [ z
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇2 |$ O1 D- i/ h1 {
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+ [/ d( M) {- C2 [) K- E% O7 b(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。www2.tvboxnow.com% P6 W8 W* @. Z) _
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
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* N. j! c$ J% c7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。公仔箱論壇% ~% _2 C8 l/ Q: X$ d) [
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4 v2 b( U+ k) O) N) {" B% {+ x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 l; {% {: [# Z+ l7 a: M; U
知多一點﹕粟米膠 不太甜
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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