記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！; W' ~- g/ r8 V. T3 \' ~3 E$ x
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
3 j4 p2 ^' _5 `0 E! a7 x公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力2 q/ Y8 G: x* M/ I
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0 x1 ]& R* ]4 D# a1 I pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
( ^/ Y, b0 ]! H! i3 |公仔箱論壇印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 q! N" h4 h, m' |/ t
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb b1 k+ w) a, w- z
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
0 g* `; X W e# j7 ]5 I0 ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
# V6 Z" L8 [5 }- p: ~. r( M- OB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。: |& j7 I9 o q
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 t/ y4 {& f( T0 S! e3 [# g3 y/ z" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇% \) T0 A3 ^8 {- {4 f6 ^9 X7 f
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇' B; H6 ]) ` I' Z. ], ^
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸% x: Z/ g% H0 j; k2 G
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www2.tvboxnow.com0 `$ d; ^: W* I G8 f F
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四、毛豆 （富含葉酸） www2.tvboxnow.com6 c- b j l0 l) x$ |
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。9 Z. C3 G# T/ H1 k
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五、松子（富含維生素E）
; i0 t2 O5 o1 y6 utvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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6 A0 a, [+ i4 G% I! k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 D, N. S' e' j: K8 k3 `3 g
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
& y) s8 j, ~. @$ W& htvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖) b$ M, O; t: t
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六、綠茶（含類黃酮）
0 S, ^ V7 Z5 Y& ^' h; X" E) B公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。% y% I) ]2 S5 G9 ]
苦茶油容易被人體消化、吸收
; d8 C; K1 ]1 `- W9 ptvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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2 _" Q6 y8 [' T七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
+ ^7 y. h: _4 x健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。8 _8 S7 D9 |3 j( a
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八、藍莓（富含花青素）
1 \8 [- q d4 E9 w; j公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養1 ]6 k) f2 Z' P x `7 _, W3 ^
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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( p3 c9 q! {9 t7 A8 {% Y8 t* O九、燕麥（富含維生素B群） 5 _2 j, u% H" c& Y1 m! p
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* A. P% R. [" ~" f: m" l
6 F+ R- a, [& L9 o4 E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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胚芽米富含維生素B6www2.tvboxnow.com+ D" f' ]5 l" z( K( w) L
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十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇1 u3 w) `! B; a f0 F% |/ k2 y6 f2 K
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
* m- |, A3 \. N" ]* E9 w公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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