提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
# X& H7 k! T9 W d; }1 Xwww2.tvboxnow.com蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。公仔箱論壇/ q" h% P/ m( y. q# i
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
7 ^1 \* a1 a9 O7 T3 ?; }tvb now,tvbnow,bttvb此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。www2.tvboxnow.com* n8 t7 i. z0 o4 S
預防感冒，消除疲勞
; C) e6 L4 z& l# Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。公仔箱論壇; w, @9 }/ O# I5 v* u7 X) R
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
5 v, A$ z1 w- _4 ^7 K8 J公仔箱論壇下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
# U+ @) E; n: o0 E& F. T ]1 `公仔箱論壇青蔥、白蔥，如何選擇？
6 {4 ~7 O' S: _tvb now,tvbnow,bttvb在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
k2 z5 P4 c* G# i青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
* M- v; {2 V) V$ d3 B7 B- a: O公仔箱論壇【吃法】適合提味
5 j7 z9 H$ }) _www2.tvboxnow.com蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。www2.tvboxnow.com7 }. w: P& w* \
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。公仔箱論壇6 T; `' ^* m3 {! z
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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