 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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1 ~2 i$ D1 t9 V. V1 A! C考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! O, U# Z# X) F" n
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
, G+ u4 z8 \; Y, r8 ?/ T公仔箱論壇熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ k& v; A2 A- z7 A5 O M
碳水化合物：77.8公克
@' o2 k- _; T9 s' \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
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3 Q; v- H8 u1 s# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克- e- I* j+ Z7 j0 J$ n" P* Z
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇3 o+ G7 W5 h: d" x5 y3 b
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb# T6 Q- _7 b/ h. m5 v- `
碳水化合物：72.9公克
Z8 T& X8 w# Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
# R- `( j7 t/ d' Q4 M6 e膳食纖維：4.9公克www2.tvboxnow.com8 V2 C8 W% R9 a( m3 |
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 p; C/ r% V; u; B" i7 D1 H9 v5 f7 o1 ?
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！www2.tvboxnow.com) f D! J0 x Q/ f
熱量：354大卡
. v4 K% ^! [2 i/ f( Dtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克' ]2 O( ]8 z8 P; u
蛋白質：8.2公克
+ n$ F" C* Y" {6 V% k4 c膳食纖維：4公克www2.tvboxnow.com. g/ u5 P3 r; z, o6 q5 B- K: u g
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb* W4 p( `8 g# N$ p# g- y
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb+ D& E/ r* a$ }) @- N0 g7 N) P. L, ]; [
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 ?: |: j* h9 W5 Q7 ]熱量：350大卡
8 u4 Q) c. }. S# ?& b# R4 M( @: a公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克 B5 n) [7 n! Y% R3 S) ]
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e, F8 M' y1 L& H$ q' s2 c/ J
膳食纖維：3.3公克
" i; W- A2 {3 Q% e; G( z. H維生素B群：67.82毫克
) c9 _) P- v/ U% D" l紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 o. X( O4 y! z* K3 s+ I
熱量：361大卡
1 K+ S# [% p2 n5 V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
% m2 g. O5 e$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克公仔箱論壇3 c. e" i+ I& s9 r% T
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 U' L7 s7 M
維生素B群：200.6毫克
* a* v; j9 \3 r3 x" u/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）7 [; [, A( `1 S1 Y8 O; ?0 _$ g- f
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb9 M Q2 s* H+ N. g
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& ~% r) `% R4 p" U4 Y) i% S白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇; D, S' v% b% U( T7 W
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
* C) G4 ]# I( @2 f1 Y) E& B |就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇1 y$ b) Z6 h- M1 I% g& M- F( }
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
3 w7 \% ]6 \' m T! j: o& D3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
3 F" O0 e# ]" O2 l+ L# ntvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！! |/ g5 v4 v; Z7 v* j* x, o
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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