研究發現,年過40歲,就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出,「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」;其中,紅色是指多吃番茄、草莓,綠色是深綠色蔬菜,其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素,以及類胡蘿蔔素,不僅可養生抗老,還可以讓皮膚水嫩光滑。
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& W6 m O( L1 O公仔箱論壇新光醫院營養師江幸芸指出,抗衰老要先從飲食習慣改變開始,其中,水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」,富含花青素、多酚,醫學研究發現有抗癌功效,稱為「新世紀維他命」,每天均衡攝食各色蔬果,不但防癌、抗老化,也保持健康活力。
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此外,天天蔬菜水果,可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過,蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式,建議可用大火蒸煮,減少油脂,更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式,以減少致癌物產生。
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0 \8 n; v+ ]. s6 o公仔箱論壇【彩虹蔬果抗老衰化】:
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【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
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1.紅色蕃茄紅素:可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
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/ p/ P/ ~% W9 k# O+ f) mwww2.tvboxnow.com2.橙色B-葫蘿蔔素:保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。www2.tvboxnow.com( C& l/ f6 a: S# u1 W
- T% D7 |0 W1 m3 H* s& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.黃綠色葉黃素:罹患肺癌機會較低。0 t! a) o" ~1 T! S# p) S" g# R! s
& P' g( Q; D+ Y7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅紫色的前花青素:具有強抗氧化及抗發炎作用,有效中和自由基,預防心血管疾病。3 R& q- z9 E u% T/ Z- p
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代表蔬菜:深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
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6 ~1 h6 _# n6 }tvb now,tvbnow,bttvb【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。) W! g. _( m6 c# J. \$ [" ~ x1 {
! e1 D# {3 Y/ `3 ~; Y) ftvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔硫素:可預防乳癌的成效,抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如:白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
% _3 G+ Q1 `: s+ M; ~9 h2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' t. m A4 |+ I& U
2.含硫有機化合物:具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X o- \8 I" | d* _% t
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3.薑中的薑黃素:可降低膽固醇並提高好的膽固醇,預防心血管疾病的發生,可保護胃黏膜免於受傷。
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【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( O! }- i. d b! [5 ]
3 N. l8 R3 ^1 |( O2 S, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.柑橘類水果:橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維,同時也有抗癌成分。
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2.多數全榖及豆類食物:可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素,可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症,並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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! E0 \/ B, K( T) D7 stvb now,tvbnow,bttvb【綠色系】—兒茶素。tvb now,tvbnow,bttvb; W' {% ^4 G- j5 C+ a' m
2 t' i3 ~4 ~" g) ~( z( K茶葉中的兒茶素,具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現,多喝綠茶的人,好的膽固醇會升高,壞的膽固醇會降低。+ s- ~2 N( @9 W, ~5 `7 w
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天天蔬菜水果,可防癌抗衰老,營養師建議,
/ p' C9 g* j* t5 `8 g2 O% ftvb now,tvbnow,bttvb食物的調理儘量使用涼拌的方式,以減少致
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