[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕( b! X$ o6 P; x& {. K+ ]) ~( u

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【材　料】 / p, \0 Q1 F2 r$ hwww2.tvboxnow.com
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n& ^& w0 o( I# o8 Q0 n
奶油	193公克tvb now,tvbnow,bttvb% w8 s5 U# h% ?
糖粉	135公克 : O  t- O6 c: ]# D/ E. q3 S公仔箱論壇
蜂蜜	58公克& Z$ x# C2 _- R0 z
乳化劑	6公克- [; E0 ~9 n4 K& g6 s7 X
鹽	4公克公仔箱論壇, @$ y0 i# _, M+ m; u: d
奶水	19公克 ; |1 f, k& B! L3 q/ v) wtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克 ( p$ N$ X( o5 E5 o
能量粉	100公克 4 d4 M5 [& @: \% `6 b. t: X9 ^www2.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X' @: A! m. k% l- s( {, S+ J

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " J) ]- P9 d' v% F3 n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 . W/ i4 e5 b7 t, L* g" B# f$ c

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個