[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇" T: c1 b% m2 R! }; Y2 z$ f
痛風究竟有多痛www2.tvboxnow.com6 B: J1 A3 n( m+ N# M/ o% A6 w$ q
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。; G- C  W7 F! m7 A" j- w
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ V) i' p" \: j3 q) d) i( ]
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {( K0 v6 [& f3 a( N9 h: p4 x/ y
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。  h; }, T3 M: x) Q
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。www2.tvboxnow.com! B( L. W3 a# d" [
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 www2.tvboxnow.com3 x5 |# C9 `( e& X
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb* P# ~8 v# L% N* ^5 o) z
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人公仔箱論壇& V# C' _+ _: m
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, G0 i2 k" z% j0 Q7 ]; n
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）$ Q3 l9 z9 N4 G2 |/ r
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 ( O4 x+ A- z. L+ F
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）www2.tvboxnow.com. p; s8 f/ E2 f8 {0 |0 D1 B
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣www2.tvboxnow.com3 p# F6 t! `7 U) c
普林含量3 F' }) x1 v6 j6 L1 L  K0 K
中tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ ], x6 O% n+ V! u7 h
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: T' j" n% x, E5 P3 D
鹼性& L, v$ X& i4 G
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）5 m  J0 u. d. C6 W/ V8 b% @
營養成分; |) c; t6 u$ r2 B+ A$ U+ k. |3 W6 m
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb+ }  D, X: N+ ]( y" p+ a3 @+ ~- d$ P- {
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  F3 G+ W3 c7 S
食用宜忌
蛋白質：36克www2.tvboxnow.com3 j' I6 Y( q8 p$ A
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇* V6 H* k  {4 L' H3 s9 }- Q
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆$ Q6 L* W1 r$ H
維生素E：17.36毫克
高 ★★★8 Q; q* b/ S* S7 h
鉀：1377毫克
高 ★★★www2.tvboxnow.com4 F8 p1 ~6 l1 H& W2 I& H5 v% {
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 Z5 b( K8 X6 b
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- T) b& N  U2 {/ O
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 j: l' X: N8 @4 R" B. i/ j) s
黃金搭檔 tvb now,tvbnow,bttvb. u  h6 Y4 n& I# X
黑豆＋牛奶　 0 k6 @9 [/ [: ?, N7 U& n. {
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇$ B% Y7 S3 R' ^; N6 Y: f  J
黑豆＋紅糖　 tvb now,tvbnow,bttvb9 o( n% c6 v8 {
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 www2.tvboxnow.com9 S8 w1 t# q7 ~1 k0 G
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 www2.tvboxnow.com+ C7 k6 A! c/ Y: U: l
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇& f& e8 h0 |9 x' |+ p6 G& w! I2 ]% v4 i
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ q8 N' j2 j/ x" q  P
醋泡黑豆(痛風緩解期) 公仔箱論壇4 e6 }0 \; e1 w# W; g
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) F: v& m/ V4 W
做法： : n* b$ p2 n$ x
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 . N' R4 f; ?# q  A& Y$ V4 }
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 www2.tvboxnow.com( n! u2 b. [  U/ Q
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 www2.tvboxnow.com# A- E$ i8 T! \
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' T( H6 z/ K. }! ]- p. [0 J
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 $ q( q* q' V( J- |) }0 |
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇" J" O' D$ R1 Y$ r. k5 W
普林含量
低* {0 y9 F6 c8 Q+ V/ n
酸鹼性
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb" K% Z5 c- l6 k% B! L! }' n
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用# J* p5 L% z6 z" {8 u
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌6 X5 F/ K; ^' `" `: C+ B/ X0 m
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb% h7 \8 I3 D/ X: @7 T
高 ★★★www2.tvboxnow.com  i/ ?, X5 w' d6 y( R1 t5 N
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇* F/ o  @& }! K5 g  k% s1 h
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  b# z1 J9 R6 i: X" T1 }
維生素C：56毫克3 }# \6 G+ X6 M: M; c) U4 C
高 ★★★
鉀：256毫克$ x  R7 j1 w. n
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。: V5 X! E! Y, J' F: b
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 R& v. s0 U4 B# k
苦瓜＋紅蘿蔔2 R8 l. x- n; @, a9 c) s9 i/ l
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。www2.tvboxnow.com+ \! c) U, F$ i) r2 S
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" {; l0 F1 v& C2 W+ E& ]& i
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 t, V& w8 n; c( f4 c0 w
痛風調養超特效食譜3 ^, s/ Y$ [4 {5 |9 b9 a( {
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ n8 K3 w. ^
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。: d" I/ T* O7 \% C5 |) y
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。公仔箱論壇* a, z9 D" q  I: H! T. Q* h
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。www2.tvboxnow.com8 ^1 ^- y- e5 m# s2 A. X  y
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期); y) ]8 n  l: F( a  t
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克www2.tvboxnow.com0 m$ N3 T4 |6 X& u
調味料：料理米酒、鹽各適量。" u& y0 l- X  [( U7 t# L7 ]. b
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克www2.tvboxnow.com# I- t! v. w7 P* w: O
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表