農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
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" ?3 B; u% X1 c: I. v公仔箱論壇在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
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慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
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「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。www2.tvboxnow.com. Q* h! D; F$ ?2 O' w6 ?2 s
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. k9 ^6 K+ B$ w3 V1 G/ u* y$ ]; rtvb now,tvbnow,bttvb「有營」新年菜式推薦︰公仔箱論壇0 ~* h6 T6 m, a* @% X7 }7 I
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7 T) K, e! x2 [9 x' ~+ m年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
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 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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( g9 N9 Q, }( Z6 D8 V# k }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙公仔箱論壇. B# ^1 `* U# G
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$ C/ D: [, ~7 c5 q$ b3 x: V煮法：www2.tvboxnow.com7 | @2 h6 b1 P. G5 m
1. 蓮藕洗淨切片備用
V$ O5 g5 G7 n: c; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把粟米拌入鯪魚滑tvb now,tvbnow,bttvb' K' F' L9 ^- h+ C; U: _8 t8 g
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
% b L, p' M7 n1 T- N6 |4 r. stvb now,tvbnow,bttvb4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
( S$ { @( k2 W6 L/ B' j$ mwww2.tvboxnow.com5. 再翻轉煎香另一面即成www2.tvboxnow.com1 a0 {. \( B5 i6 d! t
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5 L$ O, P8 F2 }/ Q/ xtvb now,tvbnow,bttvb戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
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材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( g. C8 _- r4 V4 p+ F: ?
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煮法：3 P0 l" V; H8 E- q
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1 F: t$ C( _* X$ n4 Q! D8 \8 T1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
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3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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