【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
9 }& b# G6 r% z6 V7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍www2.tvboxnow.com; ?# n U" m2 \: ?+ Y7 w
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。5 ?6 Q9 \7 O) ?! {
 黃金珊瑚草
/ w( ^- \0 ~% b8 y' c0 Y6 }0 S" c公仔箱論壇材料：
0 Y. d6 }, D" A) @# ]9 |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ w3 Q) I: x/ w
做法：" |2 C1 ]0 X# P8 v* {8 Y# ?
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水www2.tvboxnow.com$ b& |8 y# ^# z. M6 r" V0 Q1 B% }
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）公仔箱論壇3 H6 T5 _$ \: K3 o2 f
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。www2.tvboxnow.com1 o7 v- }% Y) E: R4 Q4 e' \1 Y
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f K& R$ @; L
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
/ A8 S: b" o0 s5 l3 ^ 剛開始泡還沒膨脹
9 E; s; z: N" I5 F1 ~+ O/ _6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 接近完成已經膨脹開www2.tvboxnow.com) M$ I1 K6 v4 F s5 `2 C
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)公仔箱論壇. x9 m2 Y8 K1 F) u, j( S: x
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
* q4 X! l: O4 S* i% F泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。www2.tvboxnow.com% g9 ~& \' U2 j( U; t
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。公仔箱論壇% j; t; z1 ~, N* z3 b8 x
煮好加入少許冰糖既可。tvb now,tvbnow,bttvb i2 @) Y: s* p0 M* s& ]
ＰＳ：
7 O, \+ t: s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
/ F/ h9 B, | L7 U不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。. S0 N( [& P/ B- H, B0 L# m- J
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
7 h& E6 P* b% g- v$ c4 u. T1 mtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
, T' `4 w: R" x- h! s0 ~公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
! J6 H# I6 v; C. X! ^+ q! f珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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