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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 K! K z$ s
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調味
! c1 P1 N% O8 h' o蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
6 h$ ?. x- Z' S! E% E2 Z* w公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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: H; T; |6 ?' \tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇; C1 e2 a; f1 [
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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