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蟲 草 花 是 人 工 培 植 的 蟲 草 ， 營 養 價 值 與 療 效 甚 高 ， 有 滋 肺 補 腎 、 抗 衰 老 、 降 血 壓 及 提 升 免 疫 能 力 等 功 效 ， 入 口 軟 嫩 甘 甜 ， 適 合 男 女 老 幼 。材 料糯 米 60 克 、 淮 山 4 克 （ 切 粒 ） 、 薏 米 3 克 、 茨 實 4 克 、 炒 香 黑 芝 麻 1 克 、 瑤 柱 1粒 （ 浸 軟 ） 、 蟲 草 花 2 克 、 水 鴨 胸 肉 15 克 、 開 邊 綠 豆 20 克 、 杞 子 3 克 、 竹 葉 5 片、 水 草 1 條
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7 Y7 u4 T& S3 X+ c3 A調 味 料www2.tvboxnow.com- c+ P5 A4 H/ j! a- d( B" H
鹽 / 糖 / 五 香 粉 / 紹 興 酒 / 豬 油 各 少 許 、 生 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& ~, r8 O7 q4 N- B
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# y% ^& Z, F7 }公仔箱論壇做 法8 C& {5 x8 R5 K* d8 ]
1. 淮 山 、 薏 米 及 茨 實 各 浸 水 3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb: |' h3 N" J& i( m z7 ~# ]
7 Z7 Z$ n) R, y) U7 G, g( \2. 糯 米 浸 水 30 分 鐘 後 ， 加 入 （ 1 ） 、 黑 芝 麻 、 雞 粉 、 生 油 及 豬 油 拌 成 糉 米 。 . L6 f8 s" r# N$ ~. [5 Q+ ^3 n
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3. 開 邊 綠 豆 浸 2 小 時 ， 加 入 已 浸 軟 的 杞 子 及 鹽 拌 勻 成 糉 豆 。
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4. 水 鴨 胸 肉 以 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 紹 興 酒 略 醃 後 拉 油 。
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# W9 S5 L- u4 H. p8 [5. 將 竹 葉 交 叠 摺 成 錐 形 ， 放 入 半 份 糉 米 、 鋪 上 半 份 糉 豆 、 瑤 柱 、 蟲 草 花 及 水 鴨 胸 肉 ， 最 後 放 上 剩 餘 的 糉 豆 及 糉 米 。
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6. 在 兩 旁 加 上 竹 葉 ， 面 冚 上 一 塊 ， 將 兩 邊 竹 葉 向 內 摺 叠 ， 頭 尾 兩 端 摺 埋 ， 縛 上 水 草 ， 放 入 水 烚 4 小 時 後 ， 熄 火 焗 3 小 時 即 可 。
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水 鴨 肉 比 普 通 鴨 肉 味 道 更 鮮 甜 ， 加 上 脂 肪 少 ， 有 利 水 消 腫 之 效 。 |
發表於 2009-5-22 01:59 PM
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