[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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, d) m& E- \' {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
' o( D: z  l/ v: a- r公仔箱論壇

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先小火將內部炸熟公仔箱論壇: D" C( t6 l; S) X, {8 T: T& {7 i
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出: ~% e. C. }$ _' \
真的蠻好吃的1 }  D5 o0 @/ v+ Z1 J/ }% E
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多7 I6 ^% C7 j! D9 @) W  c) ^3 j
還是自己在家料理 好吃多了