[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕www2.tvboxnow.com  ^/ W  Y! O" f2 \  Q$ _$ f. ^+ Z
6吋圓形烤模1個
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* P, V6 ~& C4 L8 ~. r: Z! S- `: h
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,

事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! u8 m. l* D6 r- v, d$ p
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化: Z( @! d9 U6 c& A0 s3 }- f
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中5 [7 A& w: h( j$ j0 G. A
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 f  t) Q# j$ y7 {% @& U
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ _, q0 r' q
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 h7 F7 v6 ^
水上移開
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb: U- R# O2 `% Z
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
痕跡就是打好了
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候www2.tvboxnow.com' t; @! z& s" @6 p4 ~# g" O
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" [$ Y, I% `; D9 E
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! _/ a0 }1 n$ @$ Z9 q
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻" A9 u  k4 b% W- w  k9 X, l
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心www2.tvboxnow.com: @' w8 s2 s4 r1 ~, Z
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可; p9 |1 X% T0 `7 o* s; c% }

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！www2.tvboxnow.com8 C1 U. D- L7 T! k1 ~1 m. X- V. {

我的用具：
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb: |' j$ O1 }! O. Q

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我的Baby诞生了~~' I0 C. ?. w6 c: ^' }$ P" N
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