一、油溫不能太熱的1條理由+ i0 q; { W& }; X3 d
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。公仔箱論壇" d, }& L( U$ C- m
二、不能早餐吃的2類食物公仔箱論壇( b: Z$ q7 N" e n
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
/ [ c8 z% W H0 S( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、手術前不能吃的3種蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 T& l! i' P. H+ @. V' \
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
; d& C5 U" w" [& k3 C% G8 w* R. G6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、食海鮮的4點忌諱
" _2 n' I- a! I& {6 R+ V2 p ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
" g: `) J0 P2 z: }+ y1 ]( x; V ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
K0 g2 a5 ?5 e6 c7 @: V4 @公仔箱論壇 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
{/ E) a9 Q+ O% r) mtvb now,tvbnow,bttvb ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
3 n: }# A; b8 e) q0 f3 _0 O4 V 五、不能給准媽媽吃的5樣食品% P$ e: Y0 D _$ c8 O" [% O
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
; \5 t0 Q: ~) S1 T公仔箱論壇 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
8 e8 X/ d( H u* V; K0 C" I8 e* @6 ^公仔箱論壇 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
6 B9 C; k# x" w( J: Jwww2.tvboxnow.com 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
2 W- L% F' S+ c; `, t; D. y8 Swww2.tvboxnow.com 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。1 a/ N* u0 ^% p$ T) u2 i0 z* H/ u
六、全家人都不能喝的6種水' G( }, Y1 W2 m- V& I
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) p9 o5 W2 o6 c: m
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
+ y: ^1 `) y* i/ k5 c- Stvb now,tvbnow,bttvb 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。3 f4 C8 u" }* x; }7 N5 N
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
: g) I* h, Y- @+ t R; O: s 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 w8 e7 x: e9 R: \+ @
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
0 F s6 u" @$ c" R% _3 t7 u 七、吃水果的7點不能：公仔箱論壇# q( s& h/ l* W3 m$ o
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" C3 }; W$ T5 r$ S
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。公仔箱論壇* ` p4 y2 o" ]& r
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。tvb now,tvbnow,bttvb k0 O% b% B! f6 l
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。www2.tvboxnow.com) ^( S" I0 j# \* u1 y* q
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
' `# y) C% ~5 N& W; Lwww2.tvboxnow.com ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
" e' ?) J& k" [ d0 Swww2.tvboxnow.com ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
0 @ z/ y; S1 Q0 d" G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、不能喝的8種茶- @& F O E" \$ s/ s. x8 z
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
d' Q* F) @+ d3 ? 2、霉變茶：含有大量毒素。
6 F0 ?$ V9 ` s4 ~0 c- V1 S. S$ Kwww2.tvboxnow.com 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
; s5 D# V) M0 g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。. G# c! Z" L) a& p4 S
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。tvb now,tvbnow,bttvb% x7 W7 [ l5 t- F' o
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。www2.tvboxnow.com$ A, o6 j# e7 _* Q& {8 K" p
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
4 }0 s' [. s8 F* t3 @! P- Gwww2.tvboxnow.com 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。+ w% l f' P( N
九、不能吃豆制品的9類病
5 ~" l& a. z4 L$ Z* v7 @公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
: K8 Y" F" X3 h6 r' [. P- `公仔箱論壇 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
w( I* i( U" I% ~1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
, U8 m D: S' R, C* A6 D5 @公仔箱論壇 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
5 b. c" j9 H- S7 ]0 B& Owww2.tvboxnow.com (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。+ i; U& E- {5 u! k6 a, ^5 t3 s
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
) l4 I2 Q+ E& ~- m. i. q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
, O2 m; C1 i& ?& ^2 G' Dtvb now,tvbnow,bttvb (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
8 W' M7 `# _5 O( Z& Utvb now,tvbnow,bttvb (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
| 
發表於 2007-11-10 10:27 PM
|