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材料
h) B! P: H# A/ K& A3 A( F濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: l' S( _& [5 |0 Q
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做法
; g9 J5 R3 y8 b+ ]www2.tvboxnow.com1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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( t2 s! ~+ R6 R3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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$ @( W1 } Q" n% s5 c4 @, p- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 ( D7 m! E& Z; c5 n/ C8 N8 f; O
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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