在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
) y9 O+ [; W# O6 u" U H5 X/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。 T. t! a# j O. o8 s
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」
& L* u* Q4 K6 ^7 V& Ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! n( j' B) r) b% X- ]6 i
3 v x6 z* n2 P. F: A' ]- `3 j9 }公仔箱論壇民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 }+ g6 x6 ~
公仔箱論壇1 }( U. W" m( z: o6 t5 B8 j
公仔箱論壇4 o5 W- w3 A2 {; l- I
有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。
7 T( V- \6 a1 y1 @! ^, ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u* W% D" G1 h4 A0 J- v2 D' |tvb now,tvbnow,bttvb民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」
: a3 \( S/ {: C0 a& h# x8 r& Dwww2.tvboxnow.com
. L2 K9 `. Y2 ^: j0 |+ C1 j
6 c. F4 a! b8 j7 N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」www2.tvboxnow.com% @5 Z5 `$ r2 m5 X+ t( \) g8 z, R
tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ Z6 a% N p( L# w) f) r: |
/ _+ B' e: F+ p! ]的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
2 A* c M+ [' U- G# G8 [www2.tvboxnow.com
+ k' Z# Q% |. q1 e' S3 E6 b9 a像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。/ t! a/ m+ p+ u% K3 z+ y: m
u) a2 ]: g* L4 b* ftvb now,tvbnow,bttvb
, b" ?. c; Y C* R: d3 g! J公仔箱論壇國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」www2.tvboxnow.com: G5 T2 Z; r! X: _1 y0 E7 t
tvb now,tvbnow,bttvb3 v. h: _1 }# x" A! n# l1 x9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @ X# x' o$ W- y
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 {0 A; M m! M5 r
公仔箱論壇' H( i) Z# o8 l: S9 x
公仔箱論壇8 e' y5 x% E8 b4 s) E
國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
' i T4 {6 T7 x- \) P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C/ d* d) @8 D8 F- o: w" C. ^/ \+ H
& J' R/ P% B' O) j9 i+ W8 Zwww2.tvboxnow.com要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
