如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？公仔箱論壇$ m$ d* F( a: Q8 x2 @! r
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
8 Z8 r- n& j4 K- w" R/ A4 Y發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
& y3 p0 \3 \4 o! v而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。公仔箱論壇. \% z" ?; u s1 A, V% B
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。公仔箱論壇; Z- ~4 A: j( [3 B o5 S
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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$ V# d" Y3 S4 @7 ftvb now,tvbnow,bttvb糖: H" K" f- _* {( v' u( c5 Y
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
5 R3 p! H7 U) s0 l8 ctvb now,tvbnow,bttvb瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
$ ^. R5 z3 _- P: f甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
; k2 P$ x' x( S3 Y' G" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。. x0 z2 }% j6 o- d+ `/ E' `
) ]/ y8 E) I2 z" d& Fwww2.tvboxnow.com而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇3 Y: T" { ^7 g
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
+ Y/ x4 j2 i2 D# u+ W+ j世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。www2.tvboxnow.com. A# J; `5 G2 K4 i6 N( ?
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燙
# v" G: Z' R+ V' ytvb now,tvbnow,bttvb6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
' s# H. K, ~7 ^! k可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，公仔箱論壇" P* d; k0 E8 [3 I
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。4 d9 C+ ]5 b/ l" Z% B
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ l! |# o1 N; {$ T9 ~4 f' t$ O
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，- J; q7 ]8 b0 H* w
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、www2.tvboxnow.com" S, t1 O5 }9 ]
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
) \$ K& l( Z4 V" f+ k/ ywww2.tvboxnow.com常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ i( _4 U4 Z3 R q) \
1 j E' T+ A2 X+ V, P9 F' Nwww2.tvboxnow.com建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
9 o' C0 T+ e" {1 q小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸
5 \- \9 R3 c: I* G公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。- K& u* Z& E' t W. D3 g) N
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
4 y m, y: w% S% U) ?; a1 |! S8 ytvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
Y: s/ ?; M* J4 G2 l- ltvb now,tvbnow,bttvb能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
4 v- h1 I6 a5 I$ _6 Z7 }# k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 D0 s& W! W; X5 e( K
腌
4 C; y+ A" M& I# W: q& ~4 [0 D: @tvb now,tvbnow,bttvb魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，% a; O: C1 v4 }- C
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
8 c! I- h W3 w, P7 `, j" T會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
6 g6 X1 O$ a ]' A& Rwww2.tvboxnow.com食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。www2.tvboxnow.com; {5 T7 x- h6 f0 C( M' o0 |
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。公仔箱論壇, r6 F4 F) _$ f( }, l" u- Y
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb& H+ A% G y) K/ H% B9 c
1 e: J& P! I* e% n, U0 s! c9 @/ gwww2.tvboxnow.com建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 K3 v/ q+ O# M2 Q$ P+ O
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熏tvb now,tvbnow,bttvb% ?# u+ t X/ j
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。www2.tvboxnow.com' j E s s6 O+ U$ C" N
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvb now,tvbnow,bttvb6 V! I% Y, f( {
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、www2.tvboxnow.com) \3 {& A) J* K( A, ]( Y: `. G6 _7 s
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。; @& T3 B/ p( q" J+ s8 D+ H
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。: C S$ r* R' ` ]4 x
2 M8 D6 p) Q- V& R- itvb now,tvbnow,bttvb油
/ B1 ~5 m% Y5 k; _* O9 K* htvb now,tvbnow,bttvb這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb# @7 u+ C3 J9 ?2 D7 O/ [) v; _
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，www2.tvboxnow.com1 d. c3 d V$ ?" f: E- X. k
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 O- d9 _( a0 |" {8 T' @
+ H5 O/ |; Q4 {' L" \0 o. xwww2.tvboxnow.com另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
* x9 F3 y- l6 Z8 w6 W4 l特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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5 Y6 }% ?0 g/ y* v# d6 w! Y1 C酒. T- Z; M K* ^. F- d3 J
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
; ^9 n# n3 e, ?! J3 B結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。公仔箱論壇3 t9 Q m# n, J* a8 s! b* {
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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! @; a1 _) }; j霉
) i5 f* G3 t5 i6 K7 r) N$ ?由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
% l0 m) x9 e* q7 L進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
9 R$ G1 X$ ?, }1 ~與肝癌的關係極為密切。
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9 y. j+ H% |$ f. ?( `www2.tvboxnow.com建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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3 ] G* ~8 `$ b$ t煙www2.tvboxnow.com" E }1 X7 ? H
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，www2.tvboxnow.com* W8 R7 G; X+ j) X' {- E; _
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
* ~6 j5 }% _7 O* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" l5 r! P' u! F8 A/ w; Y
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
( `" }8 B9 U1 p# J# p$ A3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb% v! M [4 |2 X
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶
9 g& J5 O) P4 |5 K2 {. o i公仔箱論壇不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，公仔箱論壇" U K! G$ @4 v4 ^0 B! w t( g& Q3 q1 G
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
! g' n; k. ]- s. ?" d' p% c湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。7 i+ J! e+ r" M! |1 F" i7 n
- H: ^- T: ^0 y公仔箱論壇建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。公仔箱論壇 ]! M, ]1 F* Q5 c
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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