[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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% ~* B8 a+ H7 B3 m: ^; Q; d. l" P7 K. [黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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8 Z8 `: }7 }! T公仔箱論壇黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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7 `( b6 x9 o" g  u8 x# U% V' _tvb now,tvbnow,bttvb黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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: j/ m1 S4 P; p: F# k公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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, J- X/ G, M5 P1 [$ ^7 c黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。www2.tvboxnow.com7 J. ^# Q+ `$ G1 y, i% E% n. S& F

" y0 n. S% t  q+ p專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇' s1 i% H6 m) ?% |

' k; I: h7 f  H+ q- j7 a* {公仔箱論壇　　适用哪些症状
0 {1 s; R6 ?5 a# |' w　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。( _  F8 [+ R) ~% r5 o7 J/ G' B
　　禁忌人群要注意# t$ G9 z9 q' U: f# y" A" U. S
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。公仔箱論壇! J$ t' P; r' A5 J! k
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
( a5 x* }* W0 \5 K  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
1 J& [: E- }% `1 v; P; vtvb now,tvbnow,bttvb点击图片进入下一页>>公仔箱論壇. m' y. W9 ^) b$ {5 T5 C
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　　营养小课堂：
+ F1 z) S% x0 o- G* P7 f　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。/ `* M: c. q0 l/ ^' n7 S
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 P% J1 P* A/ G
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。9 F  p* t9 h+ b$ z/ O- E2 t
　　食法宜忌大公开公仔箱論壇2 m) S6 u( v7 L1 f
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
  B4 g! P9 d6 _6 r/ ?6 {3 c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱
0 w. }. Z, P) t; @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆猪肚汤tvb now,tvbnow,bttvb1 D% M# g4 y8 F
　　功效：补虚损、健脾胃。8 C2 @0 K9 |! P( H, E, v
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。公仔箱論壇6 i7 W4 B/ Y4 d; I# N2 T, ?( m
　　调料：盐适量。 做法：公仔箱論壇& j: i: i' r! ~: g8 n" @
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
, S3 b  L6 q/ q　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。6 }' W+ b0 C$ p' I
　　黑豆紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 |7 @; J7 f" Z9 U4 @4 y8 E0 d
　　功效：健肾、益气、补虚。
/ ?/ r. ~6 n. S　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 E9 a( P* N5 d
　　调料：白糖5 克。" w+ a# y7 [7 F: v
　　做法：
! M- j4 A& Y0 j/ }% j　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
$ Q! }2 C/ j$ q% I　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。