主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
; g& ?9 Z% R& P调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W. D5 N3 Q2 G8 n7 {. \8 @/ ^
精10克，葱25克，姜20克。
$ E" I$ v1 s$ H. @1 M1 Gwww2.tvboxnow.com作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
" y& N/ B2 o# K0 K* `% ~5 O公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 公仔箱論壇6 i- Q, ^. J) B, N, E
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
2 E2 _! @. y- }/ X' L6 y! L8 _(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇) O5 ?' R, Y# q! k& |& Z
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 4 E* q! g8 t$ S6 Q+ f, C+ S: I
白糖、醋一小盘。
* R" q/ f4 ~4 m% a# g; a公仔箱論壇特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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發表於 2010-9-8 09:35 PM
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