[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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# f5 Y; ]3 j! d% `公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 N0 n! l9 }
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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. H# S9 J$ k" v/ b8 rwww2.tvboxnow.com配料：0 N3 T% |2 w) J$ v5 w
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! ~& \( ?% y! |/ f; C5 \

- O! Z$ u: M3 B! q! B. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" \2 ]& j1 W# u8 Y5 {

1 g$ z3 M2 t' W- T4 t% v$ M7 Y公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。3 S) N9 p( P& p
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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! f$ z/ u+ d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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2 O( }, k+ ^5 J' n公仔箱論壇5、撒入香菜。3 O8 e( w9 L2 V& C" m8 [

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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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malayfatboy

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