4 f6 C* w, r6 E, H' b- `, yThe Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 公仔箱論壇- |4 G6 i$ T" x
9 a1 ]$ [. R( a' Rwww2.tvboxnow.com到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
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2 w0 f5 ]3 L2 u$ j# D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
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, J$ H4 [ g: i0 j6 r公仔箱論壇亞洲元素英倫吧
. f) X: ]4 {9 M* w- i/ b2 _* P9 Qwww2.tvboxnow.com煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。tvb now,tvbnow,bttvb1 e. @6 H3 r% {1 p2 A) `9 J- q
' M% y( y+ T6 N" A* Lwww2.tvboxnow.com以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。/ d( p* e% A _$ U, C9 v
- P7 Q6 Y# n5 g8 g: z3 o9 o公仔箱論壇The Drunken Duck
1 q$ X: Y q' k3 L! xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹頓街3 ~* O1 S4 k3 U; v; ^
平均消費：午市$150、晚市$400
' f. g4 K8 E& c; x* etvb now,tvbnow,bttvb! c/ J& p6 _' a
" z; ?) Z7 ^ L+ P+ g" ZMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。3 @ r% `, C1 c+ G
9 Y' @0 U7 D2 Z2 A' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {$ v# g3 w* Y: \: A公仔箱論壇上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
9 X+ d- C. F( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. Z$ |0 r! C: k4 U
2 x. [* c2 J( m* G3 HSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 : {0 I% a; {7 v; I& _1 O1 r9 ~. y
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發表於 2015-6-4 05:01 AM
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