怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。6 P2 E/ V ^. V; Q
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均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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' b N$ b4 K5 P; {! C6 ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；& `1 e) Y/ @, q- L
9 ~- z8 R! `+ n. X) x: i - 促進身體生長及發展；
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+ d$ x. n. B' k# p5 a% vtvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及
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' C& P H6 X U. @5 |; swww2.tvboxnow.com - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？www2.tvboxnow.com8 C* ^$ b4 s ]' c/ I' d5 y
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質8 a( Q9 f& W Z7 }; D: @
- 脂肪. \* [' o; f5 T
- 維他命
4 E' |. G6 w* {, F [9 y% k - 礦物質
& {+ H ?8 l- X' ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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$ m* V+ h0 |* ctvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
r" P: h+ I1 O# f4 l, X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F$ X, [9 {; P" S) jwww2.tvboxnow.com碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb4 E# Q/ P$ Y7 Y" R# V- F
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。" c- S4 R4 Q" N* w
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
3 Y9 t b# r3 H! ]. I& O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D5 z# e$ {- t. H2 l! i0 X, J
蛋白質; Z; U' K" B. m" t! C- A" F
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。4 W4 s+ H8 z1 [0 L% X4 k
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脂肪
a" q G% u# y& v5 E2 i& k公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) _* [' f, I& `0 R. f
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維他命 c* L1 x9 N7 X
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C' R- W+ @1 T( Z
礦物質www2.tvboxnow.com/ ?$ ]$ f, v a+ p7 v) ]' ~2 Y* B
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇7 R u/ F" [5 o
+ A% I: n1 @0 Wtvb now,tvbnow,bttvb水份
1 \7 s" m* c, K) e. n" t水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. G3 h& g& M' F) g
# ], q9 x8 L7 Q" C8 c6 S0 h+ s公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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