自製浪漫玫瑰芝士蛋糕7 W2 e3 x( y7 } G4 o
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材料; V" h( c! } b, @7 D3 p' ]
. T$ {( t8 c! i6 P. |: E/ o+ vwww2.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克, Q5 \0 ~' l; v
糖水……100克糖兌30毫升水: s& M% C: J7 G$ m( \; k* a* L
軟芝士（CreamCheese）……300克
2 p1 \6 z' W* {- R. H+ u7 \$ T明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 _' I3 }3 g t
鮮忌廉……150克
9 ?% V/ p7 R2 B, Q8 d$ j7 ]8 S公仔箱論壇砂糖……100克/ y, U% I6 n* T( N* `$ l: [. P
全蛋……1隻$ H% q$ I' G. f5 C
蛋黃……1隻' C& Z' Q: K/ I/ h/ T0 U5 a
清蛋糕……200克
5 s( t& b- S& I( O+ g Q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟公仔箱論壇) a. |0 n! ]* P) P6 @ F- K
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
- s9 u. v0 T- z8 _$ O3 M6 y' O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。# `( h4 t2 P. s$ }$ Z F" z& E
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 M& t! f; |4 G: O# Q4 p# L5 j(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
8 N* \- J! o0 O8 i- ?3 zwww2.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
7 v8 Z9 G0 i# ~6 a* j(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 m5 C0 q# Y
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ t1 L) H7 V* D% J
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ c8 p! W" R5 h6 a+ ^8 {& P X
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
) @2 l( ?6 H& H" G9 S! j‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! m) f. ?4 z5 G4 X/ H3 K7 f! Rwww2.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
$ y" K' y. t9 A9 M& ^ m; W" u公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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